六西格玛用于解决烤面包的应用.ppt

结论：温度与口感之间有显著的相关关系 D M A I C 关键变量的确定-温度与口感 …..确认变量Xs的测量系统的有效性 D M A I C 温度的测量系统可靠吗？ …..确认变量Xs的测量系统的有效性 我们怎样做到？ 需要校验我们温度表的准确性 需要“基准”仪器作为比较的标准 租用其它的“高精度”的温度表 比较结果 确保我们的仪器是精确的 D M A I C …..决定少数关键因素Xs的能力 温度的过程能力怎样？ D M A I C 第九步 …..决定控制少数关键因素Xs的能力 有变异，且平均值偏移！！ D M A I C D M A I C 关键变量的改进 如何改进关键原因变量？ 关键变量的优化设置 关键原因变量的最佳设置是什么？ I阶段 温度的过程能力第一次改进 D M A I C 结论：CPK=1.66 变异得到改善， 温度过程能力可以信赖 D M A I C 温度的过程能力第二次改进 …..揭示 “关键少数”变量(Xs)与Y之间的关系 温度和面粉品牌与口味之间的关系是什么？ 什么是口感最优化的配置条件？ D M A I C …..揭示 “关键少数”变量(Xs)与Y之间的关系 FLOUR FLOUR FLOUR Brand A Brand B Brand C 只有当温度变化显著时， 时间才作为考虑因素 我们如何寻找“关键少数”因素(Xs)与口感(Y)之间的关系？ 实施一个更加详细的实验 聚焦于：烤箱的温度从355至405度和3种品牌的面粉 RUN# 温度　　　　品牌 1 355 A 2 355 B 3 355 C 4 380 A 5 380 B 6 380 C 7 405 A 8 405 B 9 405 C D M A I C D M A I C D M A I C 结论： 380度和品牌A是温度和面粉品牌的最佳组合 除了特殊情况，都将使用品牌A的面粉 为以防万一，寻找可替代的更好的面粉供应商 改进结果的确认 改进后的CTQ是否达到了目标？ 关键原因变量的控制计划（SPC） 标准化 C阶段 D M A I C D M A I C 改进后Y的过程能力 ….. 对Xs实施流程控制系统 我们怎样进行？ 每天检查烤箱的温度水平 审核使用备选面粉供应商 (如品牌C)的频率 定期召集品尝小组测试面包口感 将结果用图表监控 出现异常立即采取措施 并…..按时间将数据绘制成图 标准化？ FLOUR “Brand C” 384 383 382 381 380 379 378 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 D M A I C 温度的改善前规格为350~410度， 进一步加严规格为：365~395度 求出Cpk=1.81， 满足要求，请进一步建立标准！ X的过程监控和过程能力分析 * 精益六西格玛-* Better Way， Better Results ? Copyright 2013 Six Sigma..…and Bread D M A I C 项目选择的理由（背景） 为什么要做这个项目？ 确定CTQ/Y（关键质量特性） 顾客是谁？ 顾客的要求是什么？ 什么是关键质量特性？ D阶段 YEAST FLOUR “BETTER BREAD” 公司 面粉 酵母 D M A I C 项目背景 市场上品牌越来越多，竞争越来越激烈 消费者的消费档次在不断提升 近几年来日销量持续下降 经市场调查顾客减少购买的主要原因是面包的质量 要提升面包质量，增加市场竞争力 D M A I C 项目背景 顾客是谁？ 顾客的要求是什么？ 哪些因素对客户致关重要？ … 选择 “关键质量特性” (Y) D M A I C 顾