预防控制传染源切断传播途径.pptVIP

小结： 大家不要谈“鸡”、谈“禽”色变，只要按照科学的方法，即使在疫情发生期间，充分熟透的禽肉、禽蛋也都是可以放心食用的， 禽流感一般发生在春冬季。 禽流感病毒一般不会在人与人之间传染。 人类患上禽流感之后，只要及时治疗，一般能全愈且不留后遗症。 三、疯牛病病毒 (牛海绵状脑病) ???????????????????????????????????????????????????????????????????????? 图1 图2 图3 图4 1985年4月 发现可疑病例 1986年 17例 1994年5月13万头牛患病 1996年3月20日，英国政府正式承认可传染给人，潜伏期5-15年。 到2002年，共焚烧1100万头牛，直接经济损失几百亿美元。 英国自1986年公布发生疯牛病以来，仅禁止牛肉贸易一项，每年就损失52亿美元。 1989年，爱尔兰发现疯牛病。 1990年瑞士和法国也各自发现了第一例疯牛病。 到1997年11月，葡萄牙、丹麦、德国、荷兰、比利时也相继出现疯牛病。 1998年疯牛病又跨出了欧洲来到南美洲的厄瓜多尔。 2000年后，西班牙、瑞典、捷克、希腊、斯洛伐克、芬兰、奥地利先后“陷落”。 日本，在2001年也报告了亚洲首例疯牛病。 2003年5月，加拿大发现一例疯牛病，这是近10年来北美大陆发现的首例疯牛病。 2003年12月，美国发现首例疯牛病。 (一)病原学特性 关于疯牛病的致病因子，过去曾被认为是一种病毒。但经美国精神病理学家8年的研究发现，疯牛病的致病因子是不含遗传物质DNA和RNA的毒蛋白， 被称为朊病毒，因此此类疾病又称为朊病毒病。 (二)食品污染的来源与危害 疯牛病的传染途径主要是受孕母牛通过胎盘传染给犊牛和食用染病动物肉加工成的饲料这两种传染途径。两名英国专家的研究表明，除了受孕母牛传染子牛及食用染病动物尸体加工成的饲料这两种传播途径外，病牛粪便很可能是传染疯牛病的第三条途径。 1．污染来源与途径 2.污染食品的危害与安全性 疯牛病和致命的人体克—雅氏病之间可能存在某种联系，克—雅氏病是1957年克罗伊菲尔德和雅可布在大洋洲巴布亚新几内亚的一个原始部落里发现的。该部落在祭奠死者时有吃尸体的习惯，可导致当地人感染这种病。为纪念这两位科学家将此病命名为克—雅氏病。 感染克—雅氏病后，患者长期昏睡或变成痴呆，解剖死者大脑发现进行性淀粉样病变，脑内的灰质和白质逐渐消失，在脑灰质部形成海绵状空泡，脑功能消失，所以此病又称“海绵状脑病”。人可因为接触患病牛或食用病牛制品而发病。特别是一些国家的牛饲料加工工艺中允许使用牛、羊等动物的内脏和肉作饲料，致使此病迅速蔓延。 (三)对疯牛病的安全性防范措施 为防止疯牛病传人，保障人民身体健康和生命安全，我国政府对防范给予了高度重视。特此，卫生部和国家出入境检验检疫局2001年4月3日联合发布公告，要求立即采取必要的防范措施。公告指出，自即日起，禁止进口和销售来自发生疯牛病国家的以牛肉、牛组织、脏器等为原料生产制成的食品(乳与乳制品除外)；禁止邮寄或旅客携带来自发生疯牛病国家的上述物品或产品入境，一旦发现，即行销毁。对已进口或销售的来自发生疯牛病的国家的上述产品，应立即停止生产和销售，并收回已售出的食品，作销毁或退货处理。卫生都要求各级卫生行政部门要监督企业做好市场清理工作，同时广泛向社会宣传疯牛病防治知识，正确引导消费。 (四)“疯牛病病毒”的检验 目前对其还缺乏有效的检验方法和有效的治疗方法，亦无有效的生前检测手段，一般是通过尸检脑组织，经病理检验而确诊。原因是还存在几个没有解决的关键问题：①病变蛋白质变形的原因是什么，又是怎样变形的；②病变的蛋白质是如何导致正常蛋白质变形，从而造成脑组织坏死溶解的；③人类的克—雅氏病是否由疯牛病引起，尚缺乏最终的实验证据。但是随着相关科学的发展，这些问题最终必将得到解决，为人类消除此类疫患找到科学的答案。 在美国化学会议第220届年会上，来自南开大学的年轻科学家杨池明博士提出的一项最新研究成果引起轰动，他提出了“疯牛病中的神经化学”的新学科概念，这是一个从未有人涉足的领域。使长期困扰欧美国家让全世界科学家束手无策的疯牛病有了被治愈的可能！他认为，疯牛病的成因可能与氧气的化学反应有关。神经退化疾病的研究需要从20多年来单一的生物物理手段转向化学生物学研究。目前，杨池明博士正在设计预防、治疗疯牛病的药物。他表示：实验性药物的制成可能需要3—5年或更长的时间。 四、病毒危害的控制 1、食品原料的控制 2、原料肉的控制 3、有效