书香府邸平江府坚守中不断提升厨房6S提升工作汇报.ppt

整改前 整改后 无明显标识标签 定位清晰并有标识 整改前 整改后 摆放杂乱，定位标识不清晰 合理摆放，标识清晰，且有基准分解图和责任人 整改前 整改后 台账行迹不清晰和现有管控表台账有重复 运用电脑版制作行迹定位，厨房台账清晰有效 整改前 整改后 保洁柜里餐具摆放杂乱 保洁柜按照6S三定原则摆放 整改前 整改后 摆放杂乱、分类不明显、餐具无遮挡 重新规划区域并重新归类，用布将干净餐具盖好 1.建立并逐步提升厨房6S样板点。 2.达成厨房各点都有三定，且在所需地点20秒内取到物品，并坚持每天系统清扫，提高了工作效率，降低了人力和成本浪费。 4.通过6S现场管理培训，使员工对6S管理的认识有了明显的提升，并在日常操作中常态化执行。 做才能得到，成功在于坚持 让我们一起行动起来吧！ 谢谢！ 书香府邸.平江府 坚守中不断提升 厨房6S提升工作汇报 一、6S管理目标 ●区域成为具备可复制条件的6S样板点并达到维持改善阶段 ●中厨房干净、整洁、规范摆放，目视化管理20秒内即可取到所需物品。达到减少浪费、节约时间、提高效率的目标 二、厨房6S责任人架构图 小组责任分解 根据2017年2月6日起厨房6S样板点推进计划进行组员工作责任分解 组长郭秉：制定计划并持续改善，推动6S实施。日常监督检查，并形成常态化运行。发现问题及时采取措施并加以改善。 组员：按照建立的6