第1节食物中的营养物质(人教版七年级下册生物)1.pptVIP

;营养早餐;;;;;;;食物中的营养物质;基本营养物质;人体内主要物质含量及比例;糖类;含糖类较多的食物;淀粉性质：淀粉遇碘液会变成蓝紫色 检验方法：滴碘液 试一试：检验米饭、土豆、萝卜、黄瓜，哪 些含有较多淀粉？（检验萝卜、黄瓜、 土豆等食物时，需要把它们切开再滴碘 液。） ;脂肪;含脂肪较多的食物;脂肪性质：含有脂肪较多的食物在纸上划、 压，纸上会留下油迹。 检验方法：在纸上划、压 试一试：把肥肉用力在白纸上抹，把花生放 在白纸上划或用铅笔压，观察白纸上有 什么？用手摸一摸这个地方有什么感 觉？然后把白纸拿起来对着亮光照，观 察纸有什么变化。;蛋白质;含蛋白质较多的食物;活动3：检验蛋白质的方法;1.水是人体细胞的主要成分之一, 约占体重的60%-70%,是人体不 可缺少的重要物质。 2.无机盐是构成人体组织的重要材料。 ;水;水的作用;无机盐的作用;几种无机盐的缺乏症状和食物来源;佝偻病;维生素;三.维生素(种类很多);几种维生素缺乏时的症状和食物来源; 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D;原理：维生素C的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C浓度越高，所需