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* * @广平营养师 MSN健康实验室 荧光增白剂美白的谎言 用波长356nm和254nm（观测荧光的波长）紫外灯下检查，出现蓝色荧光反应。 检验纸币真伪的365nm紫外线灯 面膜中的荧光增白剂不一定能被人体吸收，（食入吸收 皮肤） 面膜中的荧光增白剂不一定能被人体吸收，（食入吸收》皮肤） 潜在的不安全隐患 美白的谎言 【化妆品汞超标】国家食药总局通报8批不合格化妆品】“纤回堂强力特效祛斑套装”等8批产品不符合规定，通报的不合格产品一律下架并停止销售，美白，中草药的、、、、哎重金属超标】基本都是汞超标、、要命、、、要脸、、要脸、、要命】 * * 【网购化妆品致肾脏损伤】 宁大医院一女士因化妆品汞中毒致肾脏损伤严重诊断为肾病综合征. 经检测网购化妆品汞超标17万倍：汞有增白功效有毒重金属, 使用汞超标严重化妆品，除了对皮肤产生直接危害外,汞会通过皮肤吸收进入人体，损害人体神经系统肾脏造血系统肝脏以及生殖系统过量的汞还可能造成不孕不育. 化妆品中汞的限量标准为1.0mg/kg 日本鲸豚肉汞超标47倍（样品100%） 日本百吨核污染食品销往台湾(广州、佛山） 日本两县爆发禽流感疫情扑杀近8万只鸡 日本福岛大米被检出铯超标[危害] 11批次美国宝氏麦片再登不合格“黑榜”（重金属） 美国知名冰淇淋品牌“蓝钟”(BlueBell)相关产品而染上食源性李斯特菌病的患者增加至8人。 美国两州爆发高致病性H5N2禽流感 “抗生素肉”在美国流行，与其国情有密切关联（垄断） 泰国：9%的蔬果有残留农药 不适合食用 1. 美国两州发生3起H5N2亚型高致病性禽流感疫情，自2014年12月起，美国共7个州发生33起家禽和野鸟H5N2亚型高致病性禽流感疫情，6个州发生17起家禽和野鸟H5N8亚型高致病性禽流感疫情。 2.4月1日，布基纳法索（非洲国家）桑吉省和卡焦戈省发生4起H5N1亚型高致病性禽流感疫情，115394只家禽感染死亡，400只被销毁。发病家禽包括珍珠鸡、火鸡和鸭子，感染来源不明。 3.4月2日，巴勒斯坦加沙地带发生1起H5亚型高致病性禽流感疫情，1200只家禽感染，1100只死亡，其余被销毁。 4.4月6日，越南义安省发生1起H5N6亚型高致病性禽流感疫情，318只家禽被销毁。越南今年共发生2起H5N6亚型高致病性禽流感疫情。 5.4月7日，荷兰北布拉邦省发生1起H5N2亚型低致病性禽流感疫情，12000只鸡被销毁。 口蹄疫 阿尔及利亚西迪贝勒阿巴斯省和赛伊达省发生2起蹄疫疫情。 非洲猪瘟 波兰东部靠近白俄罗斯边境的波德拉谢省发生1起非洲猪瘟疫情 4月24日，十二届全国人大常委会第十四次会议以160票赞成、1票反对、3票弃权，表决通过了新修订的《食品安全法》。新修订的《中华人民共和国食品安全法》共十章，154条，将于2015年10月1日起正式施行 新《食品安全法》  最严 新食品安全法解读 决策者可以： 促进公共卫生、动物卫生、农业和其它部门之间进行多部门合作以加强沟通和联合行动； 将食品安全纳入更广泛的食品政策和规划（例如营养和粮食保障规划）； 食品处理者和消费者可以： 1：了解他们使用的食品，熟悉常见的食品危害物； 2：安全处理和制备食品，《食品安全五大要点》[食源性疾病]； 3：《食品安全法》、随时拨打12331——净化市场: 4：把关菜篮子 每个人都能够为保证食品安全作贡献 世界卫生组织食品安全五要点 要点一：保持清洁（手、抹布、虫）? 要点二：生熟分开（生肉、案板、刀） 要点三：安全煮熟??（中心温度70℃） 要点四：在安全的温度下保存食物 熟食不得在室温放2h（60℃）、化冻、冰箱不安全 要点五：使用安全的水和食物原料（源头：潜在不安全食物） 每个人都能够为保证自身不生病作贡献 为保证食品安全作贡献 我们关心食品安全 更多关注不安全食物 谢谢！ 李广平 营养/食品安全讲师 新浪@广平营养师 * @广平营养师 * 获得足量、安全、有营养的食品，这是维系生命、促进健康的关键” * 1） 2014年，农业部组织开展了4次农产品质量安全例行监测，共监测全国31个省（区、市）151个大中城市5大类产品117个品种94项指标，抽检样品43924个，总体合格率为96.9%。其中，蔬菜、畜禽产品和水产品监测合格率分别为96.3%、99.2%和93.6%，水果、茶叶合格率分别为96.8%和94.8%，农产品质量安全水平保持稳定。 * * * * 报告中毒人数占第二季度家庭食物中毒事件中毒人数的75.2%，中毒原因均为微生物性食物中毒。 * * 酚酞是一种弱有机酸，分子式为C20H14O4，示性式为(C6H4OH)2COC6H4CO，在pH＜8.2的溶液里为无色的内酯式结构