面粉企业实用手册.docVIP

文件编号： FMMF-ZLGLSC-2011版 次： 文件编号： FMMF-ZLGLSC-2011 版 次： 第一版 页 码： PAGE 46 生效时间： 2011-09-10 质量手册 安徽泗县福民面粉销售有限公司 PAGE －PAGE 46－ 安徽泗县福民面粉销售有限公司 质 量 管 理 手 册 文件编号：FMMF－ZLGLSC－2011 （第－版） 编制：王新明 审核：张官文 批准：牛瑞文 批准日期：2011年9月1日 实施日期：2011年9月10日 地址：安徽省泗县大庄镇工业园区 电话 传真： 邮编：234313 目 录 一、质量管理方针……………………………………………………（4） 二、质量管理目标……………………………………………………（5） 三、任命书……………………………………………………………（6） 四、组织结构图………………………………………………………（7） 五、质量管理职责……………………………………………………（8） （一）总经理职责………………………………………………………（8） （二）生产副总经理职责………………………………………………（8） （三）供销副总经理职责………………………………………………（9） （四）生产部主管职责…………………………………………………（9） （五）质检部主管职责………………………………………………（10） （六）销售部主管职责………………………………………………（11） （七）化验员职责……………………………………………………（11） （八）操作人员职责…………………………………………………（12） （九）维修人员职责…………………………………………………（12） （十）仓库保管员职责………………………………………………（13） 六、环境卫生管理制度………………………………………………（14） （一）公司卫生管理制度……………………………………………（14） （二）生产车间卫生管理制度………………………………………（14） （三）仓贮卫生管理制度……………………………………………（16） （四）设备维修、清洗、保养制度……………………………………（16） 七、生产过程质量控制要求…………………………………………（19） （一）原辅料采购查验制度…………………………………………（19） （二）添加剂使用管理制度…………………………………………（20） （三）关键质量控制点作业指导书…………………………………（20） （四）生产过程质量控制制度及考核办法…………………………（22） （五）产品出厂检验制度……………………………………………（23） 八、人员培训管理制度………………………………………………（25） （一）食品安全知识培训制度………………………………………（25） （二）食品生产从业人员健康及卫生管理制度……………………（25） （三）专业技术人员管理制度………………………………………（26） 九、产品标识标注管理制度…………………………………………（27） 十、产品标准使用管理制度…………………………………………（29） 十一、计量器具使用管理制度………………………………………（30） 十二、化验室管理制度………………………………………………（31） 十三、产品运输过程管理制度………………………………………（32） 十四、产品销售管理制度……………………………………………（33） 十五、消费者投诉受理制度…………………………………………（34） 十六、企业诚信管理制度……………………………………………（35） 十七、企业技术文件管理制度………………………………………（38） 十八、不合格产品召回及处理制度…………………………………（40） 十九、食品安全事故处理制度………………………………………（43） 一、质量管理方针 一、质量方针：“坚持客观、科学、公正原则，以质量求发展，满足顾客需求”。 二、本厂在制定质量方针时应确保： 1、与本公司宗旨“敬业、勤奋、求实、创新”相适应。 2、信守对顾客的保证与承诺，以国家法律法规为准则，以标准为判断依据，以手册为行动指南，竭诚为顾客提供优质服务。 3、质量方针应提供制定和评审质量目标的框架。 4、在全公司内部传达、沟通，使全体员工理解和执行。 5、加强机构内部质量管理，增强人员质量意识和业务素质，持续改进工作，不断提高本公司的信誉度和权威性。 6、对方针和持续适宜性进行评审和修订，以适应不断变化的内外环境。 7、质量方针由公司总经理批准发布，修订后应重新批准发布。 二、质量目标 总经理组织并策划在本公司