食品营销学第8章 价格策略19p.pptVIP

第八章 价格策略 ◆学习目标与要求 1．确认影响定价的主要因素，对具体商品定价的影响因素作出分析与判断。 2．判断分析具体产品的定价方法，能为具体产品的选择合适的定价方法。 3．分析判断市场上的产品所运用的定价策略，针对企业不同产品的具体情况制订相应的定价策略。 4．能正确为新产品制定定价方法、策略。 ◆基本概念 价格 需求价格弹性 需求收入弹性 成本导向定价法 边际成本 边际利润 需求导向定价法 竞争导向定价法 折扣定价策略 心理定价策略 撇脂价格策略 渗透价格策略 第一节 影响定价的因素 一、定价目标 1. 维持企业生存 2. 争取当期利润最大化 利润总额 = 销售额－成本费用 销售额 = 价格×销售量 3. 保持或扩大市场占有率 4. 塑造形象，争取产品质量领先 5. 稳定价格，防止竞争 二、成本因素 产品成本是企业进行产品定价的基础。 产品成本有个别成本和社会成本之分。 三、其他营销组合策略 由于价格是营销组合的因素之一，所以定价策略必须与产品的整体设计、分销和促销策略相匹配，形成一个协调的营销组合。 四、市场需求因素 1. 需求价格弹性 2. 需求收入弹性 3. 需求交叉弹性 五、消费者意识 六、竞争因素 七、政策法规 第二节 定价的方法 一、成本导向定价法 成本导向定价法是一种以成本为中心的定价方法，也是传统的、运用较普遍的定价方法。 具体做法是：企业按照产品成本加上一定利润制定产品的销售价格。 1. 成本加成定价法 2. 边际利润定价法 3. 收支平衡定价法 二、需求导向定价法 1. 理解价值定价法 （1） 直接价格法 （2） 理解价值评比法 2. 需求差异定价法 （1）不同目标消费者采取不同价 （2）不同式样和外观采取不同价 （3）不同购买时间采取不同的价 （4）不同的地区采取不同价 （5）不同的交易平台采用不同价格 三、竞争导向定价法 竞争导向定价法是依据竞争者的价格业定价，使本企业产品的价格与竞争者制定的价格相似或保持一定距离。常见方法主要有以下三种 ： （1）现行市价法 （2）相关产品比价法 （3）竞争投标定价法 竞争投标定价法主要有如下步骤： 招标 →投标 →开标 第三节 企业定价策略 一、折扣定价策略 1. 现金折扣 2. 数量折扣 （1）累计数量折扣 （2）非累计数量折扣 3. 业务折扣 二、心理定价策略 1. 尾数定价策略 2. 整数定价策略 3. 声望定价策略 4. 促销定价策略 5. 安全定价策略 6. 组合定价策略 ★案例与启示 三、新产品定价策略 1. 撇脂价格策略 2. 渗透价格策略 3. 满意价格策略 四、相关产品定价策略 1. 替代产品价格策略 2. 互补产品价格策略 ★案例与启示 第四节　价格调整策略 一、价格调整的原因 1. 提价的原因 （1）由于通货膨胀、物价上涨，导致成本费用提高。 （2）企业的产品供不应求，不能满足所有顾客的需要。 （3）创造优质优价的名牌效应。 2. 降价的原因 （1）企业生产能力过剩。 （2）市场需求不振。 （3）调低价格以保持或扩大市场份额。 （4）企业的成本费用比竞争者低，企业可以利用成本优势，通过削价来掌握市场或提高市场占有率，从而扩大生产和销售量，进一步降低成本费用。 （5）应付来自竞争者的价格竞争压力。 （6）根据产品寿命周期阶段的变化进行调整。 二、价格调整中的顾客反应 1. 顾客对企业提价行为的反应 （1）这种产品很畅销，不赶快买就买不到了。 （2）这种产品很有价值。 （3）普遍都在提价，这种产品提价很正常。 （4）企业想赚取更多的利润。 2. 顾客对企业降价行为的反应 （1）这种产品过时了，很快会被新的产品所替代。 （2）产品的质量下降了，或是产品有缺点，销路不畅。 （3）企业财务有困难，难以经营下去。 （4）价格还会进一步下跌。 三、价格调整的竞争反应 1. 竞争者对价格调整的反应 （1）如果降价会损失大量利润，竞争者可能不会跟随 降价。 （2）如果竞争者的反应强烈，其一定会跟随降价，甚至有更大的降价幅度。 （3）如果竞争者必须降低其生产成本才能参于竞争的话，则可能要经过一段时间才会降价。 （4）如果竞争者降价导致其同类产品中不同档次产品间发生利益冲突的话，就不一定会跟随降价。 2. 企业对竞争者价格调整的反应 （1）在同质产品市场上，如果竞争对手降价，企业也必须随之降价，否则顾客就会购买竞争对手的产品，而不购买本企业的产品；如果某一个企业提价，且提价