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生物工程 生物工程的世纪 历经 36 亿年的进化、演变，当今地球上活动着约 200 万种生命。人们虽 然每天一睁眼就能看得见许多“生命”在成长、发展，但是，生命的本质是 什么？生命的起源又是怎样的？这对于人们来说仍然是个谜。 究竟用什么手段才能掀开罩在“生命”头上这层神秘的面纱，最终揭示 生命的奥秘呢？人们寄希望于生物工程。生物工程被称为现代高科技领域中 改造生命和创造新生命的科学。它是直接或间接利用生物体的机能生产物质 的技术，是以基因工程、细胞工程、发酵工程和酶工程为主体的生物高技术， 已被当今世界作为科学技术活动和发展社会经济极为活跃和最有前途的高新 技术之一。它不是仅仅局限于实验室的科学。它要用一种崭新的工业体系来 模拟生命过程。 生物工程就是“生命的科学”，它直接地切入生命的奥秘之中，揭示着 许多本质性的生命规律。 生物工程是生物学和工程学完美结合的一种复杂工程，它将生物学、化 学、医药学、计算机科学、环境工程学等融为一体。它的发展将逐步解决粮 食紧缺、能源匮乏、疾病猖肆、环境污染等世界四大难题，极大程度地改变 世界，造福人类。 生物工程是本世纪的宠儿。但是，在中国的杜康和西方的巴科斯开始酿 造酒液的远古时代，酒的发酵过程可以说就 是生物工程产生的摇篮。1929 年，抗生素（例如青霉素）被发现及随后的大规模生产，引起了发酵技术的 登峰造极，这一古老的技术奇迹般地挽救了