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纳他霉素研究进展 2009年11月 纳他霉素研究进展 3、大孔树脂纯化纳他霉素 纳他霉素作为新一代天然食品防腐剂，以其具有用量低、pH值使用范围广、热稳定及防霉效果好等优点，在乳制品、肉制品、果蔬汁饮料、焙烤食品等中具有极其广阔的应用前景。而我国对纳他霉素的提取纯化方面研究还不深入,传统的有机溶剂提取法纯化不彻底，且对环境造成污染。大孔树脂在分离生物活性物质中应用的较为广泛,且价格便宜,适于工业化应用。沈阳农业大学的孟宪军等选择8种大孔树脂,分别测定它们对纳他霉素的吸附率和解吸率,筛选出较优的纳他霉素的吸附剂,然后确定纳他霉素纯化的最适操作条件。结果表明,HPD200A大孔树脂具有好的吸附性能和解吸效果。最适吸附条件为:吸附时间为8 h、解吸时间为3 h、洗脱液pH值为8.0、样液pH值6.0、吸附流速为1.0BV/h。 参考：孟宪军等.大孔树脂纯化纳他霉素特性研究.食品研究与开发, 2009,30(1):183-185. 纳他霉素研究进展 2009年11月 纳他霉素研究进展 纳他霉素研究进展 2009年11月 内容概要 纳他霉素研究进展 纳他霉素应用现状 纳他霉素功能性质 纳他霉素研究进展 2009年11月 纳他霉素简介 纳他霉素( natamycin)也称匹马菌素(pimaricin)、游链霉素,是一种重要的多烯类抗菌素,可以由纳他霉菌(