高教社杯大学生数学建模竞赛8.docVIP

2018高教社杯全国大学生数学建模竞赛 承 诺 书 我们仔细阅读了中国大学生数学建模竞赛的竞赛规则. 我们完全明白，在竞赛开始后参赛队员不能以任何方式包括电话、电子邮件、网上咨询等）与队外的任何人包括指导教师）研究、讨论与赛题有关的问题。 我们知道，抄袭别人的成果是违反竞赛规则的, 如果引用别人的成果或其他公开的资料包括网上查到的资料），必须按照规定的参考文献的表述方式在正文引用处和参考文献中明确列出。 我们郑重承诺，严格遵守竞赛规则，以保证竞赛的公正、公平性。如有违反竞赛规则的行为，我们将受到严肃处理。 我们授权全国大学生数学建模竞赛组委会，可将我们的论文以任何形式进行公开展示包括进行网上公示，在书籍、期刊和其他媒体进行正式或非正式发表等）。 我们参赛选择的题号是从A/B/C/D中选择一项填写）：A 我们的参赛报名号为如果赛区设置报名号的话）： 所属学校请填写完整的全名）： 参赛队员 (打印并签名 ：1. 2. 3. 指导教师或指导教师组负责人 (打印并签名： 日期：年月日 赛区评阅编号由赛区组委会评阅前进行编号）： 2018高教社杯全国大学生数学建模竞赛 编 号 专 用 页 赛区评阅编号由赛区组委会评阅前进行编号）： 赛区评阅记录可供赛区评阅时使用）： 评 阅 人 评 分 备 注 全国统一编号由赛区组委会送交全国前编号）： 全国评阅编号由全国组委会评阅前进行编号）： 葡萄酒质量的评价分析 摘要 评酒员一般通过葡萄酒的外观，香气，口感和整体评价对葡萄酒的质量进行分析，酿酒葡萄的好坏与所酿葡萄酒的质量有直接的关系，葡萄酒和酿酒葡萄检测的理化指标会在一定程度上反映葡萄酒和葡萄的质量。本文即针对葡萄酒的质量评价问题建立了相应的数学模型。利用EXCEL,SPSS,Matlab等软件对酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标及葡萄酒的评价标准进行分析，给出了四个问题的模型，求解及模型的改进方向。首先运用双样本等方差t-检验对问题一中的两组数据进行显著性差异检验，得到两组样本数据无显著性差异的结论，并根据方差断定第二组数据更可靠。 在第二问中，我们根据第一问的结论，通过Matlab,EXCEL,SPSS软件对第二组数据评酒员的打分和酿酒葡萄的理化指标进行关联度分析，附表三中的芳香物质主要影响葡萄酒的香气，运用主成分分析法和层次分析法找出影响酿酒葡萄等级的主要因素和次要因素，并根据权重计算出每个葡萄样品的最终得分，制定分级标准，从而最终将所有葡萄样品划分为优良中差四个等级。 在第三问中，利用EXCEL进行回归分析，计算最符合数据的指数回归拟合曲线，采用LOGEST函数返回描述该曲线的数值数组，得出酿酒葡萄与葡萄酒的理化指标之间的回归拟合曲线。 在第四问中，运用模糊聚类分析把各指标聚类，把酒分成外观，香气，口感三类指标。把葡萄酒的给各项理化指标也做聚类分析，最后做关联度分析找出各项聚类后指标之间的联系。 关键词：SPSS,层次分析法，葡萄酒，分级 一、问题重述 确定葡萄酒质量时一般是通过聘请一批有资质的评酒员进行品评。每个评酒员在对葡萄酒进行品尝后对其分类指标打分，然后求和得到其总分，从而确定葡萄酒的质量。酿酒葡萄的好坏与所酿葡萄酒的质量有直接的关系，葡萄酒和酿酒葡萄检测的理化指标会在一定程度上反映葡萄酒和葡萄的质量。附件1给出了某一年份一些葡萄酒的评价结果，附件2和附件3分别给出了该年份这些葡萄酒的和酿酒葡萄的成分数据。现通过数学建模来分析讨论下列问题： 1. 分析附件1中两组评酒员的评价结果有无显著性差异，哪一组结果更可信？ 2. 根据酿酒葡萄的理化指标和葡萄酒的质量对这些酿酒葡萄进行分级。 3. 分析酿酒葡萄与葡萄酒的理化指标之间的联系。 4．分析酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标对葡萄酒质量的影响，并论证能否用葡萄和葡萄酒的理化指标来评价葡萄酒的质量？ 二、模型假设 1.每次取样互不干扰，随机取样，且每次采样的方法都一样。 2.葡萄酒和酿酒葡萄中的各种物质含量在一段时间内保持不变。 3.品酒师对酒的评价公正且相互独立。 4.不考虑物质间相互作用的影响。 5.假设检验中α=0.05。 6.两组数据都近似服从正态分布。 7.假设两组数据为等方差假设。 三、符号说明 μ1 第一组数据的总体均值； μ2 第二组的总体均值； ，葡萄的各项理化指标； 为各指标的平均数； r 为相关系数； N 为样本总数； i 为序列号； a1,a2,…aN 为各项理化指标标准化后的成绩； 四、问题分析 对于问题一，考虑到附件一中所给两组评酒员的评价结果均为抽取样本，若两组数据来自不同总体