《第五节 真菌》 教案.docVIP

真菌 一、教学目标 知识目标： 1、描述真菌的主要特征。 2、认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式。 能力目标： 1、运用制作及观察青霉、曲霉临时装片的技能。 2、运用制作孢子印的技能。 情感态度价值观目标： 1、参观当地的食用菌养殖场，体验食用菌养殖的过程和方法。 2、通过真菌和人类关系的认识，体验从正反两方面辩证地看问题。 二、教学重点和难点 教学重点 1、描述真菌的主要特征。 2、认识日常生活中常见的真菌 3、观察能力的训练 教学难点 1、运用制作及观察青霉、曲霉临时装片的技能的培养 2、真菌生殖方式的特点 三、教学方法 观察法、图示法、实验法 四、教学准备 用橘皮、馒头、面包片培养青霉和曲霉，新鲜的蘑菇，几种食用或药用真菌，制作有关青霉、曲霉、蘑菇和酵母菌的结构CAI课件,制作孢子印,制作临时装片的实验器材,制作孢子印的实验器材,一袋酵母,一个发酵的苹果 五、教学过程 （一）创设情境,导入新课： （由学生熟悉常见的真菌,展开话题,使学生进入“菌”的探究学习） 师出示各种大型真菌:今天老师给大家带来了很多东西,大家看你认识这都是什么吗? 生托起盘子介绍自己认识的各种真菌 师:你最熟悉的其中的什么? 生:蘑菇. 师:你吃过或者听说过哪种蘑菇? 生介绍自己吃过的蘑菇 （二）新授： 1、探究蘑菇 师:同学们采过蘑菇吗? 生:采过 师:那么你们是在哪儿采的呢? 生:草丛里 师:为什么到那里去采? 生:以前下雨后,同学在那里见过蘑菇 师:请见过蘑菇的同学说说那里的环境? 生:阴暗、潮湿、落叶比较多 师:为什么现在那里没有蘑菇了呢?大家能帮忙分析一下吗? 生:这几天比较干燥 生:气温太低 师:分析得很好，现在大家能总结一下蘑菇的生活环境吗? 生:温暖、阴暗、潮湿、有机物比较丰富的地方 师:同学们根据蘑菇的生活环境,你能不能推测出蘑菇的营养方式? 生:它靠现成的有机物生活，应该属于异养 师：我们吃的蘑菇大多是种植的还是野生的? 生:种植的 师:那种蘑菇是种种子吗? 生:种孢子 师:孢子是什么样的呢?你见过吗? 生:没见过,太小了 师：我们可以通过制作蘑菇的孢子印来认识它们, 这是老师制作的孢子印(出示孢子印),想做一个吗?你面前就有蘑菇、剪刀、培养皿里有纸,我们可以边学边做。 屏幕显示蘑菇的结构图 师：我们看到的蘑菇是蘑菇的地上部分，叫子实体，由菌盖和菌柄构成,菌盖的背面是菌褶,里面有大量孢子。我们用剪刀将菌柄剪去,将菌盖扣到培养皿里的白纸上,再扣上烧杯,就可以了。 师:做好了就别再动了,下课后带走,明天你就可以看到美丽的孢子印了。 你为什么要用扣上烧杯? 生:孢子太小,别让风吹走 师：你面前有老师提前制作好的孢子印,拿起来,能看到什么? 生:有一圈白粉一样的东西 师:这里面就有大量的孢子。一个蘑菇能产生这么多孢子，那么蘑菇是单细胞的还是多细胞的？ 生：多细胞的 师：你摸一摸孢子什么感觉? 生交流 师:拍一拍,孢子不见了,咱们刚才帮蘑菇传播后代了,现在教室里就有了大量的蘑菇孢子,过几天,你们就可以在教室里采蘑菇了。 生:不可能 师:为什么? 生:蘑菇是长在温暖潮湿、有机物丰富的环境中，教室没有它们生存的环境。 师:哦,教室里采不到蘑菇了,那么我们想收获蘑菇,还是去一下蘑菇大棚吧。 屏幕显示学生兴趣小组参观蘑菇大棚的视频，介绍蘑菇的养殖方法。 师:现在知道蘑菇是怎么种植的了吗? 老师从蘑菇大棚带来了几个蘑菇棒，里面已经有大量的菌丝，送给没有采到蘑菇的小组，请他们细心培育。 师：蘑菇,被称为21世纪的健康食品,富含维生素和氨基酸,同学们正是长身体的时候,应该多吃点.,有利于大家的生长发育。 毒蘑菇 过渡：是不是所有的蘑菇都可以食用呢？ 生:毒蘑菇不能食用 师点击图片：这是一些毒蘑菇。专家建议，不熟悉的野生蘑菇最好不要采摘食用，小心中毒。 2、探究霉菌 （通过展示观察发霉的食物，思考生活中物品发霉的现象，探究霉菌的生活环境和营养方式。按肉眼、放大镜、显微镜观察的步骤，由宏观观察到微观观察霉菌，边观察边质疑，逐步探究霉菌的形态、结构、生殖方式，并区分青霉和曲霉。） 过渡 师展示带来的发霉的橘子和面包:老师还给大家带了些橘子和面包,但没保存好。 生:长毛了, 发霉了 师:这些毛我称它为什么? 生:霉菌 师：这些霉菌靠什么生活呢? 生:分解橘子、馒头里的有机物生活 师:它们的营养方式是？ 生:异养 师:霉菌长什么样?下面你可以仔细观察你桌上的霉菌,可以利用放大镜。 学生观察 师将两种霉菌放在投影仪上,放大,显示。 师：你有什么发现,有什么疑问? 生:橘子上的霉菌是绿色,面包上的霉菌是黑色还有的是黄色。 师趁机介绍长在橘子上的是青霉，长在面包上的是曲霉。 生:橘子上的霉菌下面是白色,