烹调素菜的注意事项素菜材料的口味本身比较清淡-PeacefulMind.pptVIP

贺年小食 农历新年是中国人的一个大节日,家家户户都会准备很多应节食物来招待亲朋,可是很多传统的贺年食品都偏向油腻,因此建议大家在选购和享用美食时注意以下的原则。 选购全盒食物的注意事项 传统的全盒食物大部份都是高糖分和高热量的食物,例如糖莲藕和糖果等,而糖莲子、糖椰丝及朱古力等除了糖分高,更是含较高油分的小食,无论是成年人或小朋友都无论是成年人或小朋友都不宜多吃。可选购无添加糖分的干果代替。 瓜籽和坚果,如腰果、合桃及开心果等亦是很受欢迎的全盒食物,但其实坚果和种籽都属较高脂肪的食物,有部份更加入了很多盐分或糖分。干焗原味的瓜籽和果仁是较健康的选择,但进食份量仍需有节制。 除了以上的传统食品,米饼、焗的原味蔬菜干也是较丰健康的选择 ,既美味又营养丰富。 食用贺年糕点的注意事项 不要轻看贺年糕点的热量,年糕、椰汁糕和马蹄糕等往往被添加了大量糖分,而萝卜糕和芋头糕等除了本身含丰富碳水化合物之外,亦常采用了较高脂的材料,例如腊肠、腊肉和花生等,令贺年糕点的热量大增。因此糕点只宜浅尝,不宜用来代替正餐。 自制贺年糕点时可选用较健康的材料,如瘦肉、虾米和冬菇等来取代肥肉和腊肉。 尽量以蒸、微波炉翻热、焗或用易洁镬少油煎等的低脂烹调方法来把糕点翻热,避免用过量的油。 进食年糕时避免拌以过量酱料及调味料,如辣椒油、辣椒酱、芝麻酱。 为了避免摄取过量的糖份,应减少饮用高糖份