福建省上杭县高中化学第三章重要的有机化合物3.3饮食中的有机化合物——乙醇第二课时课件鲁科版必修.pptVIP

——乙醇 基于化学学习能力培养的问题式教学实践 化学2 饮食中的有机化合物 东汉《说文解字》—— 仪狄作酒醪，杜康作秫酒。 兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。 ——唐·李白 乙醇 ·分子式： ·结构简式： C2H6O CH3CH2OH或C2H5OH H—C—C—O—H H H H H — — — — ① ② ③ ④ ·结构式： ·球棍模型： 乙醇的用途 1.配制饮用酒 2.作消毒剂 3.作燃料 4.作溶剂 5.作化工原料，如乙酸等 【问题1】乙醇可以作为燃料，如酒精灯、 固体酒精、乙醇汽油等，请写出乙醇燃烧的 化学方程式。 【思考】乙醇和甲烷作为燃料，有何共同点？ C2H5OH + O2 点燃 2CO2+3H2O 3 易燃烧、放出大量热、产物无污染 从来源看，乙醇作为燃料，还有什么优点？ 可再生，新型能源 【问题2】从氧化还原角度看，乙醇 的燃烧，体现了乙醇的什么性质？ 乙醇发生了什么反应？ 乙醇还能与其它物质发生氧化反应吗? 【分组实验】 向试管中加入3～4mL无水乙醇， 将一根洁净的下端呈螺旋状的铜 丝在酒精灯的外焰上灼烧至红热， 迅速插入乙醇中，反复多次。 (1)铜丝的颜色先后如何变化? (2)试管中液体颜色、气味有何变化吗？说明了什么？ 观察并思考如下问题： (4)综合整个反应过程，铜丝的作用是什么? (3)已知乙醇在上述条件下反应生成的新物质为乙醛 （CH3CHO），根据观察到的实验现象写出实验过程 发生所有反应的方程式。 2Cu + O2 2CuO CH3CH2OH+CuO H2O+CH3CHO+Cu 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O Cu Δ Cu、O2 ① ② ③ ③ ④ ④ ③ ② 乙醇的催化氧化 醛基（-CHO） 【实验】酒驾的定性检测 （Cr3+） 蓝绿色 → CH3CH2OH CH3CHO → 向橙黄色的K2Cr2O7溶液中滴加乙醇。 橙黄色 （Cr2O72-） 乙醇被强 氧化剂氧化 酒精的 定量检测 【问题3】乙醇还有什么其它的化学性质呢? 【分组实验】乙醇与金属钠的反应 观察并思考如下问题： (1)金属钠的位置？有无声响？剧烈程度？ (2)根据反应产物的检验，说明乙醇与金属 钠反应产生的气体是什么? 滴加洗涤 液的水 无水 乙醇 注意： ①取3块绿豆大钠块； ②吸干表面煤油； ③将燃着的火柴靠近泡沫。 (3)据实验测定，1mol无水乙醇与足量的金 属钠反应可得到0.5 mol H2。请结合乙醇的 结构式，分析是什么氢原子参加了反应? 请写出乙醇与金属钠反应的化学方程式。 ① ② ③ ③ ④ 2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H2↑ 【问题4】煤油是多种烷烃的混合物，金属钠 与煤油不反应，而与水、乙醇却能反应。 (1)导致乙烷与乙醇性质有如此大差异的原 因是什么? (2)比较金属钠与水、乙醇反应实验现象的 异同，这说明了什么? 羟基（-OH） 乙醇中的羟基氢不如水中的羟基氢活泼。 同： H2 都含有-OH； 异： 羟基受到了相连基团的影响 ？ 一、乙醇的分子组成与结构 二、用途 1.还原性：可燃性、催化氧化 被强氧化剂氧化 2.与金属钠反应 四、结构与性质间的关系 饮食中的有机化合物——乙醇 三、化学性质