常碧英老师 饲料品控中应注意的一些问题常碧影.pptVIP

绿色：新鲜的鱼（组胺含量＝28）制成 黄色：新鲜程度一般的鱼（组胺含量＝185） 红色：陈旧的鱼原料（组胺含量＝4701）制成 霉菌污染造成的营养素损失:如玉米:脂肪损失:未霉变/霉变-4.0/1.5,能量14.24/13.59,蛋白=8.9/8.1;其中氨基酸损失极大,Robinson证明小麦发霉后,赖氨酸损失33%,蛋氨酸23% ,组氨酸47%,精氨酸52%, Afla:当达100～400ppb, 肝损伤，易应激，生长速度下降，饲料效率下降，小动物和种猪更敏感400ppb肝损伤、出血、死亡。 2003年王若军调查了我国13个省玉米、配合饲料和蛋白质饲料的霉菌污染情况，共采集109样品用ELISA试剂盒测定6种霉菌毒素，黄曲霉毒素B1（AF） 美国人用40~50斤的小母猪作试验,观察采食情况,阴户\乳头是否肿胀 二乙酰藨草镰刀菌烯醇（4，15-diacetoxyscirpenol，DAS） 两个国家均对9种霉菌毒素立法 大多数国家OA限量为5ppb。 19个国家将DON限量定为750ppb Zea不同国家的限量不同，差异较大，20～1000ppb,但大多在200～1000ppb. 有十多种坊霉剂，最常用的是丙酸盐、丙酸,世界上有26中霉菌毒素吸附剂,脱霉素吸附系数达93%,吸附能力黄曲霉毒素B1炳曲霉毒素有十多种坊霉剂，最常用的是丙酸盐、丙酸, 混合稀释法方便，廉价，但毒素易在动物体内积蓄 世界上有26中霉菌毒素吸附剂,脱霉素吸附系数达93%,吸附能力黄曲霉毒素B1炳曲霉毒素黄曲霉毒素M1T-2毒素玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素 对有些霉菌毒素如黄曲霉毒素有效，但对另些如DON、T-2、F-2无效，加量多将营养物稀释， 影响营养素吸收，如HSCAS影响矿物质吸收 水的盐度影响必需脂肪酸的需求，海水环境必需脂肪酸的缺乏比淡水环境更显著。海洋鱼类比淡水鱼类需要更多高不饱和脂肪酸。冷水性种类比温水性鱼需更多的n-3系列脂肪酸，虾需更多n-3系列，且n-3/n6 比例很重要。 1营养价值高，蛋白、蛋白利用率高，氨基酸组成平衡，高能，矿物质、维生素和脂肪酸含量较高，Ca、P含量高比例合适，含有多种未知促生长和调节动物生长的生长因子，ω3必需脂肪酸。对水产养殖动物优为重要。 氯化胆碱 氯化胆碱是近几年市场掺假、造假最多的一种添加剂产品。掺假者先是利用现行化工标准HG 2941-2019《饲料级氯化胆碱》中含量测定的高氯酸非水滴定法和银量法的缺欠, 掺入： 氯化钠、氯化铵等无机氯化物 三甲胺 乌洛托品 一套行之有效的监测方法 外观识别 定性试验—是否搀有乌洛托品和三甲胺 雷氏盐重量法测定含量 离子色谱法仲裁 其他快速检测方法 外观识别 粉剂产品由于载体不同, 外观不同，主要观察颜色、气味以及看它是否均匀一致， - 植物玉米芯、稻壳粉、麦麸等土黄至棕黄均匀粉末，无水硅胶（硅酸）白色，有无白霜状物，或晶状白粉 - 正常粉剂略有鱼腥气味，但不刺鼻 - 放置半小时, 看有无吸潮现象 - 加热是否变黑 按GB/T 2941-2019 进行： － 定性试验—是否搀有乌洛托品和三甲胺 － 雷氏盐重量法测定含量 － 离子色谱法仲裁 快速方法－近红外光谱法 － 定性 － 定量：水剂 粉剂：应注意不同载体的区别 近红外光谱（NIR）法 三甲胺红外光谱图 四、实施配方－生产－贮存－销售过程全面的关键点控制 配方：目标是以最经济的饲料获得最佳的动物生长性能，提高资源利用率，减少环境污染，改善动物产品的品质。 营养参数的选择应用：根据实际需要选定日粮类型， 选择多阶段日粮设计 － 使用最新的动物营养需求参数 － 使用理想蛋白模式，考虑氨基酸消化率，必需氨 基酸有效性 － 考虑必须脂肪酸和胆碱量 － 有效磷和其他添加剂营养效价问题 用原料营养实测值计算配方 － 减少不同地区、品种、年份等差异 － 考虑原料营养素测定变异和加工过程的可能损失 应用最新的科研成果 － 如断奶仔猪饲料中酸化剂、酶制剂的应用 － 微生物制剂的应用 － 针对性的药物添加剂 － 中草药或天然植物提取剂 － 寡糖、小肽的应用 － 改进适口性，增加采食量 维护国家法律法规、了解有关国家的政策差异与变迁 有人对全球玉米(15个国家，90个样品） 质量变异做了分析 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 指