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任务一 中式宴请礼仪 中国人最讲究吃，常说“民以食为天”，不论是大宴小酌，总是极尽巧思，以满足宾主的口腹之欲。中餐不仅受到国内人士，也受到外国人士的喜爱。 关键技能点： 中餐宴请的尊位确定及位次排序 ; 中餐餐具的使用 ; 中餐点菜 . 情景导入： 项目任务： 一、宴会 宴会，指比较正式、隆重的设宴招待，宾主在一起饮酒、吃饭的聚会。 1、国宴。特指国家元首或政府首脑为国家庆典或为外国元首、政府首脑来访而举行的正式宴会，是宴会中规格最高的。按规定，举行国宴的宴会厅内应悬挂两国国旗，安排乐队演奏两国国歌及席间乐，席间主、宾双方有致词、祝酒。 2、正式宴会。这种形式的宴会除不挂国旗、不奏国歌及出席规格有差异外，其余的安排大体与国宴相同。 3、便宴。这是一种非正式宴会，常见的有午宴、晚宴，有时也有早宴。 4、家宴。即在家中设便宴招待客人。 二、招待会 招待会指只备一些食品和饮料，不备正餐，席间不安排座次，较为灵活、自由的宴请方式。 1、冷餐会 又称自助餐，是一种非常流行的、灵活、方便的宴