义兴张道口烧鸡发展历程及分析.pptVIP

Proposal –LIANZHONG MEDIA duplication and use prohibit ? 2010 COPYRIGHT, UNITE MEDIA “义兴张”正宗道口烧鸡传承三百年 Business planning Class1 安国强 Contents 道口烧鸡历史渊源 道口烧鸡产业的基本情况? 道口烧鸡的产品展示 道口烧鸡产业存在的问题 ? 道口烧鸡发展内在渊源? 道口烧鸡产业未来的发展方向 第一部分：历史渊源 滑县特产道口烧鸡的历史 道口烧鸡产自豫北名埠---道口镇，据《滑县志》记载，“清顺治十八年（公元1661年）卫河之畔，张姓商户，制作烧鸡…….”多年来少技简制，未俱特色。在开始的100多年时间里，由于技术条件差，尚未具有特色，生意并不兴隆。 　乾隆五十二年（公元1787年）先祖张炳（1738-1820），偶遇曾在清宫做过御厨的故友， 故指导其改善做法依法煮制，果然迥异。此后，所做烧鸡声誉大振，远近闻名。为思其源，取“义友济兴”之意，定铺号为“义兴张”。 ? 嘉庆年间，值帝巡游，途径此地，闻奇香而醒神，问左右：“何物发此异香？”令即取烧鸡献之，答：“义兴张”烧鸡。帝食后甚喜。赞曰：“色、香、味、形四绝，为天下佳馔”。始之道口“义兴张”烧鸡成为清廷御用贡品 建国后，“义兴张” 公开了相传数