食品工厂与环境保护果蔬模版.docVIP

吉林大学农学部军需科技学院 果蔬制品厂设计报告 第一章 设计总论 1.1 设计工厂名称及设计单位名称、设计者姓名 1.1.1项目名称:果蔬制品厂 1.1.2承办单位：吉林大学军需科技学院 1.1.3设计者名称： 1.2 市场分析及预测 根据查阅资料和生活中的观察，我们发现北方人普遍喜爱吃咸菜并且消费市场大，消费需求很大，是咸菜的主要消费地区。根据北方的地理位置和分明的季节变化，现以吉林省为例并以吉林省每年主要生产的蔬菜为原材料，建造一间果蔬制品厂。同时，该地区技术相对发达，加工能力强，根据吉林省主要蔬菜的种植分布情况，合理布局咸菜加工企业，鼓励开发加工等具有地方特色的咸菜。 在吉林省建设咸菜制品厂，具有非常广阔的市场前景，投产后将大大满足当地的咸菜制品需求，经济效益极高，该项目从市场分析角度来讲是可行的。 1.3 生产规模、品种、销售方式 1.3.1 生产规模 根据国内国际市场情况，结合现有的实际情况，考虑原材料，市场需求及工厂的现有条件，本项目规格定为班产量为14t的果蔬制品胡萝卜汁和番茄酱）。 1.3.2 生产品种 胡萝卜汁、番茄酱 1.3.3 销售方式 超市及小营业网点的批发，专营店的零售和个人预定，以吉林省为主要销售区域，并销往全国各地。 1.4 生产方法 公司在胡萝卜汁和番茄酱生产设备上总体上达到了国家要求的检测标准，使用了专业的设备，以符合各个品种的工艺流程要求，