高中生物第二章细胞的化学组成2.2.2蛋白质和核酸的结构和功能课件苏教版必修.ppt

探究点 一 二 实验设计 当堂检测 易错点排查 三 3.相关计算 (1)氨基数=肽链数+R基上的氨基数=各氨基酸中氨基总数-肽键数。 (2)羧基数=肽链数+R基上的羧基数=各氨基酸中羧基总数-肽键数。 (3)氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子的总数。 (4)氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子的总数-脱去的水分子数。 (5)氢原子数=各氨基酸中氢原子的总数-2×脱去的水分子数。 (6)假设氨基酸的平均相对分子质量为a,由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链时的数量关系如下表所示。 探究点 一 二 实验设计 当堂检测 易错点排查 三 探究点 一 二 实验设计 当堂检测 易错点排查 三 特别提醒R基和二硫键对计算结果有影响 (1)R基所含有的氨基与羧基不参与脱水缩合,所以计算肽链中氨基与羧基数目时,应关注R基是否也含有氨基或羧基。 (2)蛋白质相对分子质量的计算中,应注意:若肽链间有—S—S—,则蛋白质的相对分子质量=na-18(n-m)-2k(n为氨基酸个数,a为氨基酸平均相对分子质量,m为肽链条数,k为—S—S—的个数),因为—S—S—是由两个—SH脱去两个H连接而成的。 探究点 一 二 实验设计 当堂检测 易错点排查 三 典例剖析 【例题2】下图是某多肽化合物的示意图,据图回答下列问题。 (1)该化合物的名称是　　　,含