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年级级专业生物工程本科课程号第页共页第页共页氨基酸工艺学复习题什么是能荷谷氨酸发酵中污染噬菌体出现二高三低的现象主要指的是什么什么是谷氨酸的结晶添加表面活性剂控制谷氨酸菌种细胞膜通透性机制是什么谷氨酸发酵过程中谷氨酸生成后又下跌请分析可能原因并给出相应的解决方法在等电离交法提提取谷氨酸过程中影响谷氨酸结晶的因素有哪些什么是优先合成谷氨酸生物素缺陷型菌种通过生物素控制细胞膜通透性的作用机制是什么试述生物素对糖代谢的调节下表是发酵罐数据记录流加糖浓度为放罐体积为整个发酵过程谷氨酸生产强度单罐谷氨酸产
年级：05级 专业：生物工程（本科） 课程号第 PAGE 4 页 （共 NUMPAGES 4 页）
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《氨基酸工艺学》复习题
1、什么是能荷？
2、谷氨酸发酵中污染噬菌体出现“二高三低”的现象，主要指的是什么？
3、什么是谷氨酸的α-结晶？
4、添加表面活性剂控制谷氨酸菌种细胞膜通透性机制是什么？
5、谷氨酸发酵过程中，谷氨酸生成后又下跌，请分析可能原因并给出相应的解决方法。
6、在等电－离交法提提取谷氨酸过程中，影响谷氨酸结晶的因素有哪些？
7、什么是优先合成？
8、谷氨酸生物素缺陷型菌种通过生物素控制
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