高考生物二轮复习阶段排查（十）名师精编课件（全国通用）.pptVIP

阶段排查　回扣落实（十） [基础·需自查] 1.倒平板时，应将打开的皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上( ) 2.培养基一般都含有水、碳源、氮源和无机盐，有时还需要加入一些特殊的物质( ) 3.筛选能分解尿素的细菌所利用的培养基中，尿素是唯一的氮源( ) 4.对于频繁使用的菌种，可以采用甘油管藏的方法( ) 5.洗涤红细胞时，分离所用的方法为高速短时间离心( ) × √ √ × × 6.在血红蛋白分离过程中，如果红色区带歪曲、散乱、变宽，与其有关的是色谱柱的装填( ) 7.植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，根据提取的芳香油的用途选择提取的方法( ) 8.从物理性状的角度看，选择培养基多属于固体培养基( ) √ × √ 9.反应物浓度大小不会对酶活力造成影响( ) 10.通过比色法可以检测泡菜中亚硝酸盐的含量，以掌握取食的时间( ) 11.在果酒、果醋和腐乳制作中，最适温度最高的是腐乳( ) 12.在腐乳制作过程中，盐的用量要适宜，酒的含量一般控在12%左右( ) √ √ × √ 1.强化传统发酵技术中的“3个方面” (1)果酒、果醋制作的3个方面 ①菌种来源：酒精发酵的菌种来自附着在葡萄皮上的野生型酵母菌(真核生物)。醋酸发酵菌种为醋酸菌(原核生物)。 ②发酵原理：酵母菌在有氧条件下通过有氧呼吸进行大量