油菜籽真空干燥工艺优化-食品与发酵工业.PDFVIP

1—1802／ts DOI：10．13995／j．enki．1 油菜籽真空干燥工艺优化 黎斌，彭桂兰+，罗传伟，邱光应，杨玲 (西南大学工程技术学院，重庆，400715) 摘 要 为了提高油菜籽的干燥速率，降低其单位能耗，采用真空干燥技术对油菜籽干燥工艺进行考察。采用三元二 次回归旋转组合设计方法对油菜籽工艺参数进行优化试验，选取真空度(x。)，物料厚度(x2)，温度(x3)作为试验因子 分别考察其对于燥速率(y；)、能耗(y2)的影响并建立回归模型。结果表明：因子对于燥速率的影响排序为：温度(墨) 真空度(X。)物料厚度(置)；对单位能耗的影响主次为，真空度(盖。)温度(墨)物料厚度(鼍)；真空度和物料 cm，真空度在一0．07—0．045MPa时油 厚度的交互作用对油菜籽干燥速率的影响极其显著，当物料厚度在0．92—1．23