棉酚脱除菌株的筛选及棉粕混菌固态发酵研究-粮油食品科技.PDFVIP

粮油食品科技 第２４卷 ２０１６年 第１期 生物工程 棉酚脱除菌株的筛选及 棉粕混菌固态发酵研究 １，２ ２ ２ ３ ２ １ 王晓玲 ，刘　倩 ，韩　伟 ，申　琳 ，张晓琳 ，关　锋 （１．江南大学糖化学与生物技术教育部重点实验室生物工程学院，江苏 无锡　２１４１２２； ２．国家粮食局科学研究院，北京　１０００３７；３．中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京　１０００８３） 摘　要：棉籽饼粕是一类重要的蛋白饲料资源，但棉粕中有毒物质游离棉酚的存在影响了其在畜牧 业中的使用。通过醋酸棉酚与菌株共培养的方法，筛选获得了一株在液体培养条件下棉酚脱除率 达９０％以上的菌株ＳＴ－１４１，通过１６ＳｒＤＮＡ序列比对分析和Ｂｉｏｌｏｇ微生物鉴定，确定该菌株为枯 草芽孢杆菌（Ｂａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓ）。利用该菌株与酿酒酵母Ｎ５对棉粕进行混菌固态发酵，３０℃发酵４８ ｈ后棉粕中游离棉酚脱除