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ICS 65.020.30
B 43
备案号：30765-2011 DB32
江 苏 省 地 方 标 准
DB32/T 1802—2011
地理标志产品 海门山羊肉
Product of geographical indication— Haimen goat meat
2011-06-15发布 2011-08-15实施
江苏省质量技术监督局 发布
DB32/T 1802—2011
前 言
本标准根据国家质量监督检验检疫总局令第 78 号令 《地理标志产品保护规定》及GB/T17924 《地理
标志产品标准通用要求》制定。本标准参照了GB/T 9961-2008 《鲜、冻胴体羊肉》。
本标准附录A为规范性附录。
本标准由海门市质量技术监督局、海门市农业局提出。
本标准起草单位：海门市畜牧兽医站。
本标准主要起草人：黄益红、施彬彬、袁树成、姜华、施斌、张金海、杨晓峰、俞晓荣 、陆宏辉、
倪雨生、沈永刚、叶黄彦、唐丽娟。
I
DB32/T 1802—2011
地理标志产品 海门山羊肉
1 范围
本标准规定了海门山羊肉的术语和定义、地理标志产品保护范围、技术要求、试验方法、检验规则
及标志、贮存、运输的要求。
本标准适用于国家质量监督检验检疫行政部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的海门山羊
肉。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定
GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验
GB/T 4789.6 食品卫生微生物学检验 致泻大肠埃氏菌检验
GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB/T 5009.5 食品中蛋白质的测定
GB/T 5009.44 肉与肉制品卫生标准的分析方法
GB/T 9961-2008 鲜、冻胴体羊肉
GB/T 12694 肉类加工厂卫生规范
GB/T 17237 畜类屠宰加工通用技术条件
GB 18394 畜禽肉水分限量
GB/T 20575 鲜、冻肉生产良好操作规范
GB/T 20799 鲜、冻肉运输条件
JJF 1070 定量包装商品净含量检验规则
DB32/T 484 海门山羊
定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局 【2005】第75号令
肉与肉制品卫生管理办法 卫生部令第5号
3 术语和定义
GB/T 9961-2008 确立的以及下列术语和定义适用于本标准。
3.1
海门山羊肉Haimen goat meat
在第四章规定的地理标志产品保护范围内繁殖饲养的，符合DB32/T484 要求的带皮羊肉。
4 地理标志产品保护范围
1
DB32/T 1802—2011
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