项目七固体辅料炒法.pptVIP

知识准备 四、注意事项 1. 药物炒前要“分档”，使熏炒的时间和色泽一致。 2. 麦麸以片大者为佳，以免麦麸很快焦化完全，导致烟气不足。 3. 药物以干燥为宜，以免药物粘附焦麦麸。 4. 火力要适宜，一般用中火，使麦麸产生浓烟熏烤药物。 5. 撒麸要均匀，操作要迅速，以免药物受热不匀或程度太过。 炮制方法：将麦麸均匀撒入热锅内，用中火加热，待起烟时，投入净枳壳片，炒至淡黄色时，取出，筛去麦麸，放凉。 成品性状：麸炒枳壳淡黄色，偶见深黄色焦斑具焦麸香气。 炮制作用：麸炒枳壳可缓其辛燥之性和破气作用，并增强健胃消食之功。 炮制方法：将麦麸均匀撒入热锅内，用中火加热，待起烟时，投入净苍术片，炒至深黄色时，取出，筛去麦麸，放凉。 成品性状：麸炒苍术表面深黄色，香气浓。 炮制作用：麸炒苍术辛燥之性缓和，健脾燥湿作用增强。 四、注意事项 1. 药物炒前要“大小分档”，使炒制的时间和程度一致。 2．米炒药物所用的米，一般以糯米为佳，通常多用大米。 3．炮制有毒药物时，应加强劳动保护，以防中毒。 4．米炒昆虫类药物，用贴米炒法或拌米炒法，一般以米的色泽观察炮制火候，炒至米变焦褐色或黄棕色为度。 5．米炒植物类药物，用拌米炒法，观察米或药物色泽变化，炒至米呈黄棕色或药物呈黄色为度。 炮制方法：将净斑蝥，用“贴米法” 或用“拌米法”炒至米呈黄棕色，斑蝥微挂火色，显油亮光泽时取出，去