新宇后勤食堂安全工作大检查专用表格.docxVIP

新宇后勤食堂安全工作大检查专用表格 项目： 时间: 序号 检查内容 检查情况 处理结果 1 有无开展自查，记录，询问 员工 2 员工健康证必须在有效期 内；特殊岗位具有相关的上 岗证； 3 原料验收（查记录、现场、 询问，有无开箱开包，有无 不宜用品，如变质、四季豆 等） 4 原料仓储领料（有无物料 卡，库存质量等） 5 化学用品台帐（有无登记、 经理有无确认、询问员工处 理过程、仓库办公室工作场 地搜寻） 6 农药测试（询问、现场测试、 记录） 8 锅炉的年检、水软化处理， 防止燃料泄露的管理，油 库、油泵、锅炉处的通风、 电气防爆，各种压力表是否 正常，炊事设备是否有效地 电气接地、传动部位的防护 是否有效，供配电线路有无 过载、导线连接处有无发热 氧化和绝缘损坏痕迹，有无 外露导电体 9 安全操作流程规范性（炊事 设备在清洗或不使用时应 切断电源，操作时是否按规 范操作，询问在下班后要关 掉哪些阀门、开关） 10 灶头安全：1）有无及时清 理档油板和油烟管道的积 油问题；2）有无确保小灶 和大锅开油锅油温控制和 员工在岗操作，3）检查灶 头边上消防沙和灭火器是 否到位，4）食堂加工区域 用火安全，煤气瓶与加工区 域是否过近，尾气通风是否 到位；灶台、烹饪区域要有 消防沙及专用消防沙工具， 并确保相关人员应知应会 11 设施设备警示和提示标识 的完整性 12 员工培训记录，管理层开会 记录，员工健康检查 13 剩菜剩饭登记及处理（现场 查看，咨询员工） 14 留样、餐具消毒（尤其是大 件工具消毒）处理 15 冰箱（库）、格架、盛器、 预存间是否生熟混放 16 危险器械使用安全：认真检 查锅炉、电梯、电饼档、压 面机、和面机、油炸锅等大 型设备或大功率电器，电源 开关、接线、设备性能、安 全提醒指示牌是否到位，并 咨询员工是否熟悉掌握制 度及规定 17 员工宿舍、配电房及其杂货 间物品摆放是否到位，有无 杂乱堆放；有无私拉电线 18 西点房等档口的安全管理， 自制产品的原材料、加工过 程的安全、保质期 新宇后勤公寓安全工作大检查专用表格 项目： 时间: 序号 检查内容 检查情况 处理结果 1 有无开展自查，记录（复印带 上） 2 消防安全管理情况（消防器 材、设备的管理，特别是灭火 器、消火栓、消防管路，消控 中心，内部和外部疏散通道， 消防应急照明灯、指示灯）； 如属于学校维修部分，必须有 书面报告给学校，并经学校签 字确认（查询记录） 3 设施设备的维护：供配电线路 有无过载、导线连接处有无发 热氧化和绝缘损坏痕迹、有无 外露导电体、配电房及其配电 箱等设备的状况（用电高峰时 线路、设备表面升温情况等）、 各种护栏是否有严重锈蚀、电 风扇的堵转触电保护器是否 有效、开启式阳台下水道的通 畅等 4 安全应急预案的建立（尤其是 消防应急方面，是否能在凌晨 发生事故时有效应急）； 5 安全标识与告知的完整性（形 式上和内容上的完整） 6 学生寝室安全检查是否已建 立长效机制，对违反规定的学 生是否及时处理公示 7 管理服务人员工作责任心和 积极性：员工精神面貌、学生 辩识率、值班员排班合理性， 有无脱岗或交接环节不到位 等情况。 8 意外事故隐患的排查，如防止 学生在宿舍内滑倒、摔伤等措 施是否到位 9 员工宿舍、配电房及英杂货间 物品摆放是否到位，有无杂乱 堆放；有无私拉电线  检查培训记录表 项目: 检查培 训人 时间 参会 人员 检查 通报 处理 要求 备注