生物：51《降低化学反应活化能的酶》课件(新人教版必修.ppt

第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 复习目标 1.掌握酶在细胞代谢中的作用，酶的本质。 2.通过与无机催化剂相比较，理解酶的特性。 3.提高图文转换，分析影响酶活性的曲线、图表等的能力。 4.通过对实验的复习，学会控制自变量，观察和检测因变量，以及设置对照组和重复实验。 考点一 酶在细胞代谢中的作用 1.细胞代谢：阅读P78 2.酶的作用机理 ⑴活化能：阅读P80 ⑵原理：降低反应的活化能 催化剂可以降低化学反应的活化能，而且与无机催化剂相比较，生物催化剂酶有突出的优越性——酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。 考点二 酶的本质 1.探索历程 巴斯德 和 李比希 观点的争论 1857（法国） 微生物学家 通过显微镜观察发现发酵的过程中有酵母菌 结论：没有活细胞糖类不可能变成酒精 （德国） 化学家 通过对化学变化的研究认为糖类变成酒精就是一个化学反应 结论: 在这个变化过程中，只有细胞死之后放出了某些物质起了作用 对比 毕希纳的实验说明，酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。他将酵母细胞中引起发酵的物质称为酿酶。 酵母细胞研磨 加水搅拌 加压过滤 不含活细胞的提取液 加入葡萄糖 过程： 现象：冒出气泡 毕希纳的研究过程 1982年至1983年美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA 也具有催化作用，这一研究成果的出现荣获了1984年诺贝尔生理奖。 结论：绝大多数酶是蛋白质， 极少数酶是RNA。 1926年美国科学家萨姆纳从刀豆中提取脲酶， 并证明其成分为蛋白质 2.酶的化学本质： ⑴阅读P83（只在细胞中起作用？） ⑵实验：酶是蛋白质的验证实验 （原理、思路？） 思考：要证明其本质为RNA? 考点三 几个事例： 1.酶的催化效率是无机催化剂的107→1013 2.唾液淀粉酶只能催化淀粉分解而不能催化蔗糖分解。 3.一般化学反应的条件 高温、高压、强酸、强碱、许多无机催化剂效率高 细胞内外的环境 是很温和的 常温、常压、pH接近中性 细胞内会发生一系列的化学反应，这些化学反应发生的环境条件是什么？ 考点三 酶的特性 1.高效性： 思考：为什么酶的催化效率比无机催化剂高？ 2.专一性：每种酶只能催化一种或一类化学反应。 3.温和性：过酸、过碱或温度过高失活，低温条件酶活性降低，但不失活。（为什么） 考点四 影响酶促反应的曲线分析 1.表示酶高效性的曲线 加入酶 加入无机催化剂 未加酶 平衡点 时间 （1）催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。 （2）酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不能改变化学反应的平衡点。 （3）酶只能催化存在的化学反应。 在一定范围内，随着温度的升高，酶的活性逐渐增强； 达到最适温度时，酶的活性最高； 超过最适温度时，随着温度的继续升高，酶的活性逐渐下降。 酶活性受温度影响示意图 温度过高会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活 2、影响酶促反应速率的因素 （1）温度 在一定范围内，随着pH的升高，酶的活性逐渐增强； 达到最适pH时，酶的活性最高； 超过最适pH时，随着pH的继续升高，酶的活性逐渐下降。 过酸、过碱会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活 酶活性受pH 影响示意图 （2）pH 酶促反应速率 底物浓度 在其它条件适宜，酶量一定的情况下，酶促反应速率随底物浓度的增加而加快，但当底物达到一定浓度后，酶促反应速率不再增加。（思考：为什么？） （3）底物浓度对酶促反应的影响 （4）酶浓度对酶促反应的影响 酶促反应速率 酶浓度 （底物足量情况下） 在底物充足，其它条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。 影响酶促反应的因素 改变酶的活性 不改变酶的活性 温度 PH 酶抑制剂、酶激活剂 底物浓度 酶浓度 下图表示的是在最适温度下，反应物浓度对酶所催化的化学反应速率的影响。 （1）请解释在A、B、C三点时该化学反应的状况。 （2）如果在A点时温度升高10℃，曲线会发生什么变化？为什么？请画出变化后的曲线。 （3）如果在B点时往反应混合物中加入少量同样的酶，曲线会发生什么变化？为什么？请画出相应的曲线。 反应速率 反应物浓度 . . . Ａ Ｂ Ｃ 再 见 作业：课时演练9 谢 谢 指 导！ 电磁辐射检测 /jcxm/132013228.html 电磁辐射检测 pjq272edl 电磁辐射安全距离 电磁辐射有哪些 电磁辐射与健康 是，生活中总是充满种种缺失，而这些缺失始终难以弥补。我想，我唯一比别人优势的地方在于，我还可以在虚构的故事以某种方式获得圆满。并不是真实，只是一种自我慰藉。种种幻想可以在故