宴请礼仪的细则.docVIP

宴请礼仪的细则 　　古往今来，宴请一直是人际交往的一种重要形式。早在《礼记礼运篇》中，就有“夫礼之初，始于饮食”的结论。在机关工作中，不论是接待上级机关检查工作，还是部门之间的正常交往，或是接待下属单位、兄弟单位的人员，必要的宴请也是经常有的。好在，现在规定，一般公务活动不允许宴请，这就省却了很多。 但是，有一些宴请，是很难避免的。我们不说国宴，就是私人之间的宴请，想回避也是比较困难的。所以，在这里，有必要特地讲讲宴请的礼仪。 　　承办好一次宴请活动，说事大不大，说事小不小，它涉及许多具体的内容，是一项既细致具体又综合因素较多的任务。事先的联系、时间的确定、宴请的地点、陪同的人员、实施前的再邀请、就餐座位的安排、茶水和香烟的品牌、菜肴和酒水的确定、主人出面接客人的时间与地点、接到客人后休息缓冲的地点、接待客人地点的茶水和水果等相关准备、宴请中对客人恰当的照顾、酒宴中话题的引出与控制、宴请中的气氛调节、服务员遗忘事宜的提醒与弥补、司机的分工和就餐位置、宴后结算的准备、服务人员的答谢、餐后送客的安排，等等，工作细致且复杂，环节较多且马虎不得，都必须安排好，安排好一场宴请是很不容易的。 　　千百年来，人们在摆席设宴中形成了一套纷繁复杂的礼仪。可谓，名次有先后，排位有规矩，入座有主次，吃喝有讲究，言谈有分寸，这里只能简单介绍一下。 　　一要选好餐馆。 　　宴请的第一件事就是选餐馆。有经验的