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更多可丽饼花式做法 一、水果可丽饼 （请参考本教程视频脆皮可丽饼的做法做饼皮） 材料 面煳材料：适量，全蛋1 粒，细砂糖40 克，鲜奶90 克，低筋面粉120 克，泡 打粉1/8 小匙，小苏打1/8 小匙，馅料：少许，葡萄干少许，苹果适量，奇异 果适量，水蜜桃少许 做法 1.先照可丽饼皮食谱做好面煳备用。 2.将苹果、奇异果、水蜜桃切小块。 3.平底锅加热，先刷上薄薄一层奶油，舀一杓面煳缓缓倒入锅中，再用可丽饼木 棒将面煳推展均匀成一薄圆饼状。 4.等面饼稍微凝固，即将作法2 的其余材料均匀舖上，再淋上少许优格或沙拉， 待饼皮冒出香气后，就可对折叠起。 二、水果优格可丽饼 （请参考本教程视频 脆皮可丽饼的做法做饼皮） 材料 火龙果1/2 颗，奇异果各1/2 颗，原味优格1 盒，蜂蜜少许，奶油少许，橘子1/2 颗，莲雾1/2 颗，绿枣1/2 颗，可丽饼皮：5 个，盐少许，低筋面粉50 克，牛 奶50cc 做法 1.将全部水果的果肉部分切成细丁备用。 2.将可丽饼材料全部混拌均匀成面煳，用滤网过滤后静置30 分钟备用。 3.平底锅烧热，放入奶油熔化后，舀取适量面煳倒入锅中成圆饼状，煎至饼皮可 以脱离锅身即可。 4.将可丽饼在2/3 处对折，两侧回折交叠，捲成圆锥状，再将所有水果丁填入中 空部分，淋上优格与少许蜂蜜即可。 三、香蕉可丽饼 （请参考本教程视频脆皮可丽饼的做法做饼皮） 材料 低精面粉，牛奶，香蕉，鸡蛋 ，黄油，盐，糖 做法 1.盐，糖，蛋，鲜奶全部加入锅子中拌匀，再加入低精面粉一起拌匀。 面煳拌 匀后，放置30 分钟左右再使用. 2.将平底锅加热，放入少许黄油 3.加入面煳，平铺在锅中 4.当面煳变成有点硬了就可以加入香蕉片了，可以颠下锅翻下面~等颜色变深， 就ok，火别太大了小心糊了~ 5.装盘，按照传统是要放糖粉和淋上巧克力~我用的是糖粉和炼乳~ 小诀窍: 面糊是可丽饼最重要的角色，因为好吃的面皮烤起来不仅香味四溢而且还会酥酥 脆脆更增口感呢！调面糊的诀窍：面粉、砂糖和鸡蛋所需比例分别是3:2:1，再 加上水搅拌均匀调制成面糊状，切记面粉要过筛，烤时才不会产生有气泡产生。 另外，法式可丽饼有好几百种，很多会加上少许的兰姆酒或香草植物，以增加面 皮独特与香浓的风味，在家可依个人喜好，自行调制喜欢的口味，这种饼有厚的 也有薄的，看你喜好~ 四、奇异果可丽饼 （请参考本教程视频脆皮可丽饼的做法做饼皮） 材料 脆皮可丽饼皮1 片，奇异果1 颗，鲜奶油100 克，白兰地10cc，红樱桃1 颗 做法 1.奇异果去皮、切片，备用。 2.鲜奶油混合白兰地，一起打发，备用。 3.脆皮可丽饼皮作法请见本教程视频- 【脆皮可丽饼皮】，待可丽饼皮九分熟时， 加入作法 1、2，最后放上红樱桃装饰，即可折叠成扇形包起。 五、花生可丽饼 材料 脆皮可丽饼皮1 片，花生酱适量，碎花生粒适量 做法 1.脆皮可丽饼皮作法请见本教程视频- 【脆皮可丽饼皮】，在饼皮八分熟时，涂 抹适量的花生酱和碎花生粒。 2.待饼皮呈现酥脆金黄色时，即可折叠成扇形。 六、和风可丽饼 （请参考本教程视频脆皮或软皮可丽饼的做法做饼皮） 材料 全蛋1 粒，细砂糖40 克，鲜奶90 克，低筋面粉120 克，泡打粉1/8 小匙，绿茶 粉 10 克，馅料：50 克，香草冰淇淋2 球，蜜红豆80 克 做法 1.先将低筋面粉与泡打粉、小苏打、绿茶粉一起过筛后备用。 2.全蛋先打散，后加入细砂糖拌匀至糖完全融化，再加入鲜奶与作法 1 中过筛好 的粉类一起拌匀，而且拌好的面煳应呈光滑的状态。 3.平底锅加热，先刷上薄薄一层奶油，舀一杓作法 1 的面煳缓缓倒入锅中，再用 可丽饼木棒将面煳推展均匀成一薄圆饼状，等面煳凝固且冒出香气后，就可对折 叠起放凉备用。 4.等作法3 的饼皮凉了，再放入香草冰淇淋、撒上蜜红豆、蒟蒻即可。 七、培根起司可丽饼 材料 脆皮可丽饼皮1 片，熟培根3 片，起司片2 片，玉米粒适量，生菜丝适量， 小黄瓜片适量，沙拉酱50 克 做法 1.先将培根煎熟、备用。 2.脆皮可丽饼皮作法请参见本教程视频- 【脆皮可丽饼皮】，待可丽饼皮呈八分 熟状态时，加入培根和起司片。 3.待饼皮呈金黄酥脆状后，放入玉米粒、生菜丝和小黄瓜片，淋上沙拉酱后，用 长刀折叠成扇形即可。 八、鲔鱼可丽饼 材料 脆皮可丽饼皮1 片，鲔鱼小罐头1 罐，洋葱1/2 颗，沙拉酱50 克，高丽菜丝 适量，玉米粒适量，起司丝适量，盐少许，黑胡椒少许 做法 1.洋葱切末，