【百度参赛】《各种各样的山珍》 严业云.pptVIP

吉林省地方课程教材家乡三年级下册 各 种 各 样 的 山 珍 山 野 菜 山 野 果 食 用 菌 野 生 中 药 材 社会经纬 我省的野菜种类很多，包括蕨菜、薇菜、黄精、刺嫩芽、山芹菜、黄花菜、蒲公英、桔梗、山葱、水芹等。其中蕨菜又名龙头菜、如意菜、它味道鲜美、营养丰富、风味独特，炒食、凉拌均可，被称为“山菜之王”。 刺嫩芽的嫩芽为食用部分，食用方法多样。可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或加工成不同风味的小咸菜。它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是著名的上等山野菜，被誉为“山野菜之王”。多年来，一直是出口的主要野菜品种之一，而且供不应求。深受国内外广大消费者的称赞。可称得上是“美味山珍”。 据科学分析，蕨菜营养丰富，它富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等。它具有很高的药用价值，它的根、茎、叶、苗皆能入药，具有安神、降压、利尿、解毒、逐湿、驱虫等功效，可治痢疾、肠炎、头晕、失眠、高血压及关节炎等 。 猴腿菜含有各种营养素，比栽培蔬菜营养丰富，其味道鲜美而独特，药用价值与蕨菜相似，是著名的食、药用山野菜之一。猴腿菜具有清热解毒，润肺理气，补虚舒络，止血杀虫的功效，经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血、关节炎等症，并对麻疹、流感有预防作用。 1