改善智力和大脑健康的五大营养素之必需脂肪酸.pptxVIP

改善智力与大脑健康的五大营养必需脂肪酸如果去掉大脑中的水分，脂肪占余下成分的60%。为了大脑正常运转，我们需要不断地补充大脑消耗的脂肪。一定量的脂肪不但对身体健康颇为重要，对大脑营养及精神健康也是举足轻重。补充适量的脂肪不仅帮助你远离一些由于脑部脂肪酸匮乏所引发的疾病，如：抑郁症、诵读困难症、注意力缺陷障碍、疲惫、记忆力障碍等，而且提高智力。脂肪和脂肪酸：脂肪由甘油和脂肪酸组成，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同，因此，脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸。脂肪酸分为三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。自然界有40多种脂肪酸，有几种多不饱和脂肪酸是人体必需而自身又不能合成的，需要由食物供给，被称为必需脂肪酸。脂肪家族成员：饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸胆固醇ω-3脂肪-----尤其是EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)ω-6脂肪-----尤其是GLA(γ-亚麻酸)和AA(花生四烯酸) 前两者可以由身体自身合成,但ω-3和ω-6脂肪酸只能从饮食中摄取。人在婴儿期、童年期、青春期、成年期和老年期----事实上，在生活的每一天-----所摄入的脂肪数量和种类都对它的思考和感觉有着深远的影响。大脑和神经系统几乎完全依赖种类丰富的脂肪家族。为什么脂肪如此重要？这需要了解脑细胞的构造：神经元放大图数十亿的脑细胞互相连接，传递信息的神经递质通过突触将信息