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　　餐饮外卖计划书 　　ok3w_ads(“s004”); 　　ok3w_ads(“s005”); 　　 篇一快餐外卖策划方案书 　　 快餐外卖策划方案书 　　 一、客户类型 所占比例 客户要因需求 热链 配送 1.散客 散客 　　 2.4-6 元团体（自由餐） - 元团体（自由餐） 3.8-12 元团体（自由餐） - 元团体（自由餐） 4公司集体配餐客户  卫生快捷、价格实惠、自主选择 守时很重要、卫生快捷、价格实惠，加餐频繁 卫生快捷、守时、自主选择、风味品相，不定加餐 卫生安全、优质供应商能力、后勤化服务 困难 可操作 可操作 可操作 外卖加工 可操作 困难 可操作 困难 　　 每日一次 中 配 央 加 工 厂 送 每日一次配送 A:团膳配送 A:团膳配送 5-7 元餐标 人数基数限制 人数基数限制 B 企业配送分 打。有基数限 　　制 8 元以上团餐 外卖 8 　　元以上散客 8 元以上团餐 中心 8 元散客 外卖中心操作间布局 外卖中心操作间布局 蒸煮袋复热+ 蒸煮袋复热 + 净菜焯 水调理预制-- “ 1+1 快速出餐” + 快速出餐 ” 加保温层堡复仓填 补操作 盖饭 盖饭8-20 秒即点 即出--连续出餐 即出--连续出餐 -- 汤粉 40 汤粉秒间歇出餐 外卖中心操作模式分析 　　 优点 快速出餐 快速出餐， 优点1