第二节 结球甘蓝栽培(PPT-24).pptVIP

第二节　结球甘蓝栽培　 第二节　结球甘蓝栽培　 一、生物学特性 （一）植物学特征 （一）植物学特征 1、根系：根系密集分布在33cm土层内，能大量吸收耕作层中的养分，但由于入土不深，抗旱能力较差，必须在有灌溉条件下栽培。根的再生力强，适于育苗移植。 2、茎：茎短缩，又分内、外短缩茎，外短缩茎着生莲痤叶，内短缩茎着生球。内短缩茎越短，其节间越短，着叶密，包心紧，产量高 （一）植物学特征 3、叶：甘蓝的叶片包括子叶、基生叶、幼苗叶、莲痤叶和球叶，叶片深绿至绿色，叶面光滑，叶肉肥厚，光滑或皱缩，无毛，多为灰蓝绿色，叶面有粉状蜡质，有减少水分蒸腾的作用，因而甘蓝比大白菜的较强的抗旱能力。侧芽在营养生长阶段，一般不萌发，处于休眠状态，当叶球收获或顶芽损伤，侧芽即萌发、生长。可利用侧芽扦插繁殖和老根留种。 4、花：甘蓝花比白菜略大，异花授粉，自交往往不亲合，不同品种和变种间都容易杂交。 5、果实及种子：果实为长角果，种子圆球形，红褐或黑褐色，千粒重4g左右。 （二）生长发育周期 （三）对环境条件的要求 （三）对环境条件的要求 结球甘蓝通过春化的条件：甘蓝通过春化阶段要有一定大小的营养体，还要求适合的低温条件和时间的长短。不同品种间通过春化阶段也有差异。 早熟种春播时，幼苗茎粗0.7cm时，经过较短的时间的低温即通过春化阶段； 中熟品种秋末冬初播种，在幼苗茎粗1.15cm以上时，经过30d的低温即通过春化阶段； 而晚熟品 ，在幼苗茎粗1.3cm以上时，经过70d的低温即通过春化阶段。 通过春化的低温范围，一般为0℃~10℃，在4℃~5℃ 通过较快。大多数品种在15.6℃ 以上不能通过春化阶段。 二、品种类型 二、品种类型 1、尖头型 植株较小，叶球小而尖，呈心脏形，叶片卵形，中肋粗，中心柱长，产量较低，多为早熟小型品种。生长期短，适于春季早熟栽培，不易抽薹。代表品种如鸡心、牛心等。 2、圆头型 植株中等大小，叶球圆头状，结球紧实，多为早熟或中熟的品种，适于春季露地栽培。代表品种有迎春，金早生、丹京早熟、报春、中甘11号、园春、8398等。 3、平头型 植株较大，叶球扁圆球形，多为晚熟的大型或中型品种，从定植到收获约需70d~100d以上，适于秋季栽培，也有适于春，夏栽培的。代表性品种有黄苗、京丰1号、晚丰、黑叶小平头，大平头磨盘甘蓝(黑龙江)等。 三、栽培季节与茬次安排 品种选择 　　选用抗寒性和冬性均较强的早熟品种，如金早生、中甘11号、中甘12号、中甘15号、京甘1号、8398、迎春、报春、鲁甘蓝2号等。 育　　苗 整地定植 定植后管理 定植后管理 收　获 品种选择 　　秋甘蓝宜选用中、晚熟品种，且须具有较强的抗寒力，冬前收获的还要求产品结球坚实耐藏。例如大平头、华南灰叶、黄苗、京丰1号、秋丰、晚丰，以及各地拥有的地方品种。 育　　苗 定植 定植后管理 * * 退出本节 结球甘蓝又叫做洋白菜、包菜、圆白菜、卷心菜、莲花白、椰菜等。 ??? 在世界各地普遍栽培，是欧、美洲国家的主要蔬菜。结球甘蓝起源于地中海至北海沿岸。自16世纪开始传入中国。是东北、西北、华北等较冷凉地区春、夏、秋的主要蔬菜，华南等地冬、春也大面积栽培。 ??? 结球甘蓝按叶片特征可分为普通甘蓝、皱叶甘蓝和紫甘蓝。中国主要栽培普通甘蓝。叶球供食用，鲜菜含水分 93.7-94.4%，碳水化合物 2.7-3.4%，粗蛋白 1.1-1.6%，粗纤维 0.5-1.1%和维生素 C等。炒食、煮食、凉拌、腌渍或制干菜。 一、生物学特性 二、品种类型 三、栽培季节和茬次安排 四、栽培技术 退出本节 （二）生长发育周期 （三）对环境条件的要求 （一）植物特征 根 茎叶 花 果实与种子 营养生长阶段 发芽期 幼苗期 莲座期 结球期 休眠期 生殖生长阶段 返青抽薹期 开花期 结荚期 喜冷凉气候，较耐低温 。 温 发芽最适温度18~25℃；莲座期适温7~25℃； 结球期最适温度15~20℃；春化最适温度2~5℃。 光 对光照强度的要求不严格； 长日照植物。 水 喜较湿润的空气和土壤条件。 肥 土壤适应性强 ；每生产1000kg鲜菜需吸收氮4.1~4.8kg，磷1.2~1.3kg，钾4.9~5.4kg，对钙的需求量较多 。 （一）尖头型 （二）圆头型 （三）平头型 结球甘蓝依其颜色和性状的不同，可分为普通甘蓝（白球甘蓝）、紫甘蓝(赤球甘蓝)和皱叶甘蓝。我国栽培的主要为普通甘蓝，按其叶球形状又可分为以下三个类型 　　结球甘蓝适应性强，在北方除严冬季节进行设施栽培外都可进行露地栽培，华南除炎夏外的季节　都可进行露地栽培，长江流域一年四季均可栽培。日光温室春甘蓝因其品质鲜嫩，在露地春甘蓝上市前深受广大消费者的欢迎，栽培经济效益较高。