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精品文档 你我共享 AAAAAA 中国白酒未来五年发展趋势报告 前言 2009年， 对于中国白酒行业而言， 注定是具有重要意义的一年。 改革开放的不断深入和全球一体化步伐的加快， 促使越来越多的中国传统行业打破长期封闭的环境， 直面国内外环境的双重挑战。 白酒行业作为传统行业的代表， 逐渐从传统保守走向风口浪尖的变革时代。 我们处于风云际会的大时代， 我们处于行业变局的大时代， 我们面临着挑战和机遇， 我们需要回顾历史， 我们需要分析现在， 我们更需要展望行业发展的大趋势。 因为，我们不要和趋势作对，我们需要洞察和顺应趋势。 中国白酒行业从解放至今共经历了四个重要发展阶段，期间历经传统家庭作坊式的生产向规模化的工业生产转化，从计划经济向市场经济过渡的经济体制转轨和变迁。 第一阶段：计划经济时期：解放后至“文革”结束（1949年——1978年） 该时期为中国白酒行业的整理起步阶段，新中国成立之初，白酒行业呈现散、乱、小的三大特征，主要以家庭作坊式生产为主，总产量只有10.8万吨。为了满足人民生活需要，在计划经济的调配下，国家通过小企业合并、传统生产工艺的保护以及酿酒机理和白酒香型的科学研究，使白酒行业得到了快速发展。在“文革”结束时，白酒产量达到144万吨。 第二阶段：快速成长时期：改革开放初期（1979年——1996年） 改革开放以后，我国开始由计划经济向社会主义市场经济转变