酒店前厅管理4总台收银.pptVIP

第四章 收银服务 1、建账(Creation of account) （1）散客账户 （2）团体账户 一般应设两个账户：主账户（Master folio）也称A账户和杂项账户（Incidental folio）也称B账户。 （3）住客账户 （4）员工账户 2、记账（Posting），也叫过账 （1）凭单（凭证） 现金凭单、消费凭单、转账凭单、折扣凭单和付款凭单 （2）过账系统 手工系统 全自动系统过账 3、结账(settlement) 在结账阶段，前厅工作应包括以下几方面： 解决应收未收客账余额 更新客房状态 建立、保持客史档案 在客人心中树立良好的饭店形象 延迟结帐 特殊情况处理 1、消费超过信用限额 2、结帐时要求优惠 3、他人代付帐款 4、客人损坏或丢失客房物品 5、过了结账时间（一般为当天中午12：00）仍未 结账 6、客人结账后，没有交回房间钥匙 4、交款制表 （1）清点现金备用金、剩下的现金、信用卡签购单、支票和其它可转换款项 （2）整理单据 （3）制表 （4）核对 谢谢大家! 1、主动问候，了解客人要求，问清客人兑换币种。 2、礼貌告诉客人当天的外币兑换率。 3、清点外币，通过外币验钞机或人工检验外币真伪。 4、请客人出示护照和房卡，确认其住客身份。 5、填写兑换水单，将外币名称、金额、兑换率、应兑金额及客人房号填写在相应栏目内。 6、请客人在水单上签名，检查客人与证件上照片是否一致，并通过电脑核对房号。 7、检查复核，确保金额准确。 8、清点人民币现金，连同护照、一联水单交客人，请客人清点并道别。 （一）外币现钞种类 目前可在国内指定机构兑换的外国货币有17种：美元、英镑、澳大利亚元、加拿大元、欧元、日元、新加坡元、港币、澳门元、菲律宾比索、泰国铢、新西兰元、瑞士法朗、瑞典克朗、挪威克朗、丹麦克朗、韩国元。 台币 美国运通旅行支票 （一）保险箱的启用 １、主动问候客人，明白客人的要求。 ２、请客人出示房卡或钥匙，核对确认其为住店客人。 ３、填写贵重物品寄存单，提醒客人阅读寄存单上的宾客需知，请客人签名确认。 ４、引导客人到保险箱所在房间，根据客人寄存物品的大小，开启大小适中的保险箱。 ５、取出保险盒，正面递给客人，同时回避一旁，对客人寄存的物品做到不看、不问。 ６、在寄存单上注明箱号、经手人、寄存时间等内容。 ７、客人放好物品后，把保险盒放入保险箱内，当着客人的面锁好保险箱，一把钥匙交给客人，总钥匙由收银员保管。同时，提醒客人妥善保管钥匙，向客人道别。 ８、在电脑内做好记录，并将寄存单存档。 １、请客人出示保险箱钥匙，找出寄存卡，请其在背面签字。 ２、确认客人寄存单背面签字与正面签字一致。 ３、当着客人面用两把钥匙打开保险箱，请客人取用物品。 ４、客人存取完毕，再当面把保险箱锁好，提醒其保管好钥匙，与客人道别。 ５、在寄存单上注明寄存时间、经手人并存档。 １、核准钥匙及客人签名后，当面打开保险箱。 ２、客人取出物品后，检查一遍保险盒，以防有遗留物品，收回保险箱钥匙，锁上该箱。 ３、向客人道别。 ４、记录退箱时间、经手人，在电脑上删除记录，并将寄存单存档。 收银员应呼叫大堂经理和保安部人员，请客人出示有效证件和房卡，核实其身份后，请其在寄存卡背面说明并签字。 和工程部人员一起当着客人面强行钻开门锁，请客人核对寄存物品是否完整、无遗漏，并做好记录，以备查核。 文库专用 了解客人寄存贵重物品的要求， 不接受危险物品、禁放的物品。 请客人出示欢迎卡、钥匙，确认其住客的身份。 根据客人的要求，选择保险箱。 请客人填写保险箱使用登记卡。 填好登记卡后，请客人把贵重物品放入保险箱。 当着客人的面，取下两把钥匙，分别由客人和收银员保管。 礼貌提醒只有两把钥匙同时使用，才能开启小保险箱。 填写客用安全保险箱使用登记以备查 贵 重 物 品 寄 存 程 序 贵重物品保管服务 文库专用 请客人出示房卡和保险箱钥匙并报出保险箱号 取出保险箱使用登记卡 核对客人姓名 如签字相符，当着客人的面将小保险箱打开 收回小保险箱钥匙，锁上该箱 填写保险箱使用登记簿 存档备查 退还保险箱的程序 贵重物品保管服务 《前厅运行与管理》课程 贵重物品保管 《前厅运行与管理》课程 《前厅运行与管理》课程 （二）中途开箱 《前厅运行与管理》课程 （三）退箱 《前厅运行与管理》课程 保险箱钥匙遗失的处理 贵重物品保管的注意事项 1、定期检查保管箱是否处于良好的工作状态。 2、要求客人亲自存取，不要委托他人。 3、必须认真严格准确核对客人的签名。 4、不得当着客人