特色的日本酒店之旅.docxVIP

日本参观考察学习心得 ----国际胡央珍 感谢胡董此次日本高端游学安排，让我们感受到非常规的酒店服务和人文，感悟颇多，终身难忘，是一次难得的发现服务和心灵之旅。下面就对我触动比较大的几点来分享一下： 一、日本文化传承无处不在：日本的茶文化、饮食文化、酒店文化、服务文化、庭院文化等等 日本抹茶文化展示：让宾客了解抹茶悠久历史，典故，抹茶特质器皿的制作，喝抹茶的传统礼仪，配上精致茶点，女将的优美仪态和现场解说，配上传统的日式服务，将日本的民族文化传递的淋漓精致。 饮食文化：怀石料理，精致美味、清淡可口、少量多种类，膳食合理搭配，色香味形俱全，配以精美分餐餐具，通过传统跪式服务，倍感尊宠。 酒店的自身文化建设和展示：从酒店发展历程，时代变迁，重要活动，贵宾合影，酒店的四节变迁，酒店内部设施到酒店外围配套美景及设施等等，值得学习和借鉴。 服务文化：日式服务代表东方服务的至高享受，温情、谦礼、专注、专业、敬业，有专门的客服部接待重要客人，基本兼任迎送及房务管家和餐饮管家这几大块，工作量大，工作效率高，一人服务受众基本需达12-16位客人。中餐及西餐的服务也是专业、高效和专注的。 庭院文化：酒店、公区、私人家庭等都有一个或大或小的庭院，绿植和花卉专业护理和修剪，错落有致，美不胜收，特别是钟山苑的前庭院和后庭院，美不胜收。 日本美食：精致精细惊喜。 怀石料理：刀工精细，都是短丝、规则的小条、整齐