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幼儿园食堂食品安全制度范文 　　 因为幼儿的身体抵抗免疫力不高，所以幼儿园食堂制度要更加详细清楚地保证食品安全和卫生条件。特制定有关制度。以下是范文网小编搜集并整理的有关内容，希望对大家有所帮助! ? 　　 一、防止食物污染措施 ? 　　 (一)严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制，按岗位责任制要求，搞好环境和个人卫生工作。 ? 　　 (二)彻底消灭厨仓库、配食间的老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子。 ? 　　 (三)严禁采购，加工腐烂、变质、霉烂的肉类、奶类、水产品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽类活物进入厨房。 ? 　　 (四)易腐食品应低温冷藏，隔夜食物大多数不宜再用，应作废弃处理。 ? 　　 (五)凡患有皮肤病、化脓性创伤、上呼吸道炎症、口腔疾病者或其他传染性疾病，应禁止从事食品加工和食品供应工作。 ? 　　 (六)把好食品采购、验收关，防止有毒食物进入厨房，以防误食或由于加工不当而引起食物中毒。 ? 　　 (七)厨房中的非食用或非直接食用品如：碱、小苏打、明矾、去污粉、清洁剂等应分类专门贮存，禁止与其它物品特别是食品混装。 ? 　　 (八)剧毒ping(包括杀虫剂)禁止进入仓库和厨房。 ? 　　 (九)一旦发生事故，应保持现场应有状态，防止当事人擅自毁掉可疑食物，应收集食品容器、半成品或原料、采集病人排泄物或呕吐物样品，及时送交卫生管理部门