石磨面粉跟普通面粉的区别.pptxVIP

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2019-08-11 发布于湖北
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石磨面粉跟普通面粉的区别.pptx

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石磨面粉跟普通面粉的; 石磨面粉由于在低速度、低温度状态下研磨而成，而且磨的遍数少，面筋质、麦胚中的香味（麦香精华）等得以保留。;D4DNK 欧版粗粉磨粉机?;口感和味道方面具体区别;D4DNK 欧版粗粉磨粉机?;比较低。;D4DNK 欧版粗粉磨粉机?;粉，并且磨粉机的运转速度快、温度高.;D4DNK 欧版粗粉磨粉机?;石磨面粉呈自然的白色且微泛黄色。;D4DNK 欧版粗粉磨粉机?; ②由于采用高速和高压力进行大量取粉，研磨过程过于强烈，使面粉中各种营养物质大量损失，面粉的淀粉链分子结构受到破坏，面;D4DNK 欧版粗粉磨粉机?;饮食习惯，加入增白剂、强筋剂(过氧苯甲酰和溴酸钾工业化工原料）等添加剂。;D4DNK 欧版粗粉磨粉机?; ②用石磨面粉和面时，吃水多而且面和好后醒面的时间短，无论拉、扯、搓，面条都能保持柔韧且不断，面条或面片煮熟后，口感柔;D4DNK 欧版粗粉磨粉机?;【普通面粉】;D4DNK 欧版粗粉磨粉机?;石磨不需要任何添加剂，使面粉的质量得