酱油生产过程检验原始记录表.docVIP

酱油蒸料、制曲过程检验原始记录 编号：酱油过程检验 年第 号（第 轮蒸料、制曲） 检验日期： 检验人： 审核人： 检验依据： 熟料水分﹪ 称量瓶的质量m0，g 烘干前称量瓶与样品的质量m1，g 烘干后称量瓶与样品的质量m2，g 计算公式 结果 仪器设备 分析天平、 电热恒温 干燥箱 成曲 水分﹪ 1号 曲床 称量瓶的质量m0，g 烘干前称量瓶与样品的质量m1，g 烘干后称量瓶与样品的质量m2，g 结果 2号 曲床 称量瓶的质量m0，g 烘干前称量瓶与样品的质量m1，g 烘干后称量瓶与样品的质量m2，g 结果 中性 蛋白酶活力 1号 曲床 成曲酶液的稀释倍数N1 样品的光密度OD1 成曲水分W1 每度OD所相当的酪氨酸量K 计算公式 结果 仪器设备 紫外分光 光度计 2号 曲床 成曲酶液的稀释倍数N2 样品的光密度OD2 成曲水分W2 每度OD所相当的酪氨酸量K 结果 编制：质检部 酱油蒸料、制曲过程检验原始记录 编号：酱油过程检验 年第 号（第 轮蒸料、制曲） 检验日期： 检验人： 审核人： 检验依据： 熟料水分﹪ 称量瓶的质量m0，g 烘干前称量瓶与样品的质量m1，g 烘干后称量瓶与样品的质量m2，g 计算公式 结果 仪器设备 分析天平、 电热恒温