2018版高考化学大一轮专题复习 第四单元 有机化合物 第24讲 基本营养物质讲义（必考）.pptVIP

第24讲基本营养物质 ;考纲定位;[基础反馈] 判断正误，正确的画“√”，错误的画“×”。;考点一 糖类 【知识梳理】;(3)分类。;2．葡萄糖。;①氧化反应(还原性)。;b．葡萄糖可发生生理氧化反应：_____________________ _______________。 ②加成反应：与 H2 发生加成反应生成己六醇。 ③酯化反应：葡萄糖含有羟基，能与羧酸发生酯化反应。 ④发酵成醇：由葡萄糖发酵制乙醇的化学方程式：;比较项目;4.淀粉和纤维素。; 【考点集训】 [例1](2015 年广东卷)化学是你，化学是我，化学深入我们; 解析：木材纤维的主要成分是纤维素，遇碘水不变蓝色， A 错；花生油属于酯类，可以发生水解反应，鸡蛋清主要成分 是蛋白质，水解生成氨基酸，B 对；聚氯乙烯中有氯元素，不 属于烃类，C 错；对二甲苯中有苯环，不属于饱和烃，D 错。; A．麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应 B．葡萄糖可以发生氧化反应、还原反应，还可以和酸发 生酯化反应 C．向淀粉溶液中加入稀 H2SO4，加热几分钟，冷却后再加 入新制 Cu(OH)2 悬浊液，加热，没有砖红色沉淀生成，证明淀 粉没有水解成葡萄糖 D．糖类不一定都能发生水解反应; 解析：麦芽糖水解产物为葡萄糖，二者都是还原性糖，A 正确；葡萄糖的官能团为醛基、羟基，醛基能被氧化成羧基， 能加成氢气被还原，羟基能与酸发生酯