沪科科标板高中生物第一册2.2《生命中的有机化合物--蛋白质》.pptVIP

生命的物质基础 蛋白质 流感病毒 病毒的形态多样是由于构成它们的蛋白质衣壳不同 都由蛋白质构成，但形态各不相同 细菌 真菌 植物 动物 丰富多样的生物是 由蛋白质表现出来的 蛋白质 含量: 占细胞鲜重的7%~8%,占细胞干重的50%以上 思考:蛋白质是否是生物体内含量最多的化合物?为什么? 思考:蛋白质是否是生物体内含量最多的有机物?为什么? 化学元素组成: 蛋白质是生物体内的主要生物大分子之一，由一些基本的小分子（基本单位）缩合而成。 C、H、O、N，有的含S、P 1、基本单位： （1）种类：20种（天然） （2）分子结构通式 H O H2N——C——C OH R 羧基 氨基 氨基酸 H 甘氨酸 H O H2N C C OH CH3 丙氨酸 H