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甘薯高产栽培综合管理技术 第一章 甘薯概述 一、甘薯的类型与分布 红薯（学名： Ipomoeabatatas ），又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白 薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等，为蔓生性草本植物。在热带终年长绿，为多年生；在 温带经霜冻茎叶枯死，为一年生植物。 甘薯在世界上分布较广， 北纬 40° 以南为主要种植区。 甘薯原产于美洲中部或南美 洲的西北部， 1594 年传入中国。目前全世界主要种植甘薯的国家有 111 个，总面积达 904.6 万公顷，总产量达近 2.0 亿吨。中国是世界甘薯种植面积最大的国家，种植面积 达 600 万公顷， 总产量达近 1.5 亿吨。 占世界甘薯总产量的 85.9%(FAO，2002) ，其次是 印度尼西亚、越南、印度、古巴、日本、巴基斯坦和美国等国家。 甘薯在我国除黑龙江、吉林、甘肃、内蒙古、新疆、青海等省区外，其他各省区均 有种植，而以黄淮平原，长江中下游和东南沿海栽培面积较大。淮河以北地区的栽培面 积占全国总栽培面积的 1/2 。目前我国甘薯的消费比例大约是：工业加工占 45%，饲用 35%左右，食用 20 左右。甘薯对保障我国粮食安全起了重要作用。甘薯除具有上述的食 用及保健功能外，还是一个重要的能源作物，甘薯晒干率 20～35%，含淀粉 15～30%， 世界各国以薯干或淀粉为原料生产乙醇有着悠久的历史。 随着全球能源的日趋紧张，