社区老年人膳食蛋白质摄入量及其与骨骼肌量的相关性研究.PDFVIP

中国全科医学杂志 E-mail:zgqkyx@ ·1· ·膳食与营养· 社区老年人膳食蛋白质摄入量及其与骨骼肌量的相关性研究 陈艳秋，宗敏，李士捷，谢华，王彦，杨青，孙建琴* 【摘要】　背景　膳食中蛋白质摄入量及在每餐中的分布受到越来越多的关注，全天蛋白质均匀分布，能最大程 度地刺激肌肉蛋白质的合成，从而维持或增加肌肉量。这对于肌少症的老年人和在减重饮食中失去肌肉量的肥胖者来 说，将是一个特别重要的策略。目的　调查上海社区老年人每日膳食蛋白质摄入情况，分析其与骨骼肌量的相关性。 方法　20 17 年，在上海市4 个社区（石门二路社区、春城社区、绿地社区、江苏路社区）招募符合入选条件的社区老 年人329 例。收集社区老年人的一般资料，包括性别、年龄、BMI、骨骼肌量、体脂含量、疾病史情况。采用3 天24 小时膳食调查法记录老年人每日摄入的能量、相对蛋白质摄入量、脂肪摄入量，并采用上海市营养质控中心与复旦大 学医学院共同研发的SY 营养软件进行膳食营养素摄入量的计算。结