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驴肉的六种做法 发布时间：2011年2月21日 21时52分 ? 一、沙锅驴肉 菜品分类 原炖 调味类型 咸鲜味 主料： 驴肉 300克 白菜 400克 冻豆腐 200克 配料： 韭菜花 15克 腐乳（红） 20克 调料： 盐 6克 料酒 6克 辣椒油 2克 大葱 15克 香菜 15克 口感 汤醇味厚，汤色奶白。 制作方法 1. 驴肉切片； 2. 白菜头切块； 3. 冻豆腐切条片，用开水焯一下； 4. 酱豆腐加开水研开调成腐乳汁； 5. 葱切末； 6. 香菜切末； 7. 取沙锅一只用白菜头、冻豆腐垫底，把切好的驴肉整齐地码成桥形， 加入奶汤，上火炖开； 8. 加入精盐、味精、料