湖南省长沙市高中化学 第三章 有机化合物 3.4 基本营养物质讲义 新人教版必修2.pptVIP

章有机化合物 ;;人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物。食物的成分主要有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类，通常称为营养物质。;;1.根据表3-3，分析单糖、双糖、多糖在分子组成上各有什么特点？ ;醛基 -CHO; 葡萄糖：;葡萄糖和果糖的结构特点：一个是多羟基的醛一个是多羟基的酮;同分异构体; 3、淀粉、纤维素互为同分异构体吗？; 1、? 糖类和蛋白质的特征反应;(3). 蛋白质的特征反应;实验内容; 例1： 患有糖尿病的人糖代谢功能紊乱，以高血糖为 主要标志。血糖是指血液中的葡萄糖，下列有关说法 不正确的是( 　 ) A、葡萄糖分子可表示为C6(H2O)6,则每个葡萄糖分子 含有6个H2O B、葡萄糖与果糖互为同分异构体 C、糖尿病尿糖高，可用新制的氢氧化铜检测病人尿液 中的葡萄糖 D、淀粉水解的最终产物是葡萄糖;2、??类、油脂、蛋白质的水解反应（通性）;淀粉( );油脂+水 甘油(丙三醇）+ 高级脂肪酸;思考题1 ：为什么在吃米饭或馒头时，多加咀嚼就会感到有甜味？;1、如何证明淀粉没有水解？;思考：;; 2.现有四种试剂：A.新制Cu(OH)2悬浊液；B.浓硝酸；C. AgNO3溶液；D.碘水。为了 鉴别下列四瓶无色溶液，请你选择合适 的试