江苏省淮安市高中生物 5.1 降低化学反应活化能的酶——酶的特性讲义（必修1）.pptVIP

降低化学反应活化能的酶 ;一、酶的概念: ; 酶与无机催化剂的比较 相同： 都能催化化学反应，提高反应速率， 缩短反应时间。但本身不参与反应，其本质 和数量不变 不同： 酶的三大特性;酶的催化效率大约是无机催化剂的107-1013倍。 由上述资料可看出酶具有什么特性？ ; 酸既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪、淀粉水解。 蛋白酶只能催化蛋白质水解，但不能催化脂肪、淀粉等的水解。脲酶只能催化尿素分解，对其他化学反应不起作用。;4、酶的作用条件较温和 ;小结: 酶的作用条件比较温和;实验1：;步骤; 在最适温度条件下，酶的活性最高，温度偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。;实验2：探究pH对过氧化氢酶活性的影响;; 高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？;酶促反应：指酶所催化的反应. 底物???指酶促反应中被酶作用的物质. 产物：指经反应生成的物质. 酶催化速率: 指单位时间内底物的减少量或产物的生成量. ;※影响酶促反应速率的因素：;练习：