第8单元选修模块生物技术实践.ppt

(3)纯化后的乳糖酶可用电泳法检测其分子量大小。在相同 条件下,带电荷相同的蛋白质电泳速度越快,说明其分子量 越　　　　　。? (4)乳糖酶宜采用化学结合法(共价键结合法)进行固定化, 可通过检测固定化乳糖酶的　　　　　　　　　确定其应 用价值。除化学结合法外,酶的固定化方法还 包括　　　　　　　、　　　　　　　　　　　、离子吸 附法及交联法等。? 答案 解析 解析 关闭 本题综合考查了微生物培养和酶的固定。(1)在只有乳糖的培养基上,产生乳糖酶的微生物才能生存,从而筛选出产生乳糖酶的微生物,这类培养基属于选择培养基。(2)接种微生物之前,对接种环要灼烧灭菌。(3)分子量小的蛋白质在电场中移动速度要比分子量大的蛋白质移动速度快。(4)获取酶后要检测其活性(活力)大小,活性(活力)大的酶才能用于生产。酶的固定方法包括化学结合法、包埋法、物理吸附法、离子吸附法及交联法等。 答案 解析 关闭 (1)乳糖　凝固剂　选择培养基　(2)灼烧　(3)小　(4)(酶)活性[或:(酶)活力]　包埋法　物理吸附法(注:两空可颠倒) -*- 1 2 3 4 5 6 7 6.(2015广东高考理综)泡菜是我国的传统食品之一,但制作过程中产生的亚硝酸盐对人体健康有潜在危害。某兴趣小组准备参加“科技创新大赛”,查阅资料得到下图。 -*- 1 2 3 4 5 6 7 (1)制作泡菜时,泡菜坛一般用水密封,目的是　　　　　　　　,乳酸菌发酵第一阶段的产物有　　　　　　　　　　　　。? (2)据上图,与第3天相比,第8天后的泡菜更适于食用,因为后者　　　　　　　　　　　　　;pH呈下降趋势,原因是　　　　　　　　　　　。? (3)该小组得到一株“优选”乳酸菌(亚硝酸盐还原酶活力比普通乳酸菌高5倍),拟参照资料的实验方案和食盐浓度(4%~10%),探究与普通乳酸菌相比用“优选”乳酸菌制作泡菜过程中亚硝酸盐含量的高低,并确定其最适条件,请你设计一个实验结果记录表,并推测实验结论。 -*- 1 2 3 4 5 6 7 解析:本题考查泡菜制作过程中亚硝酸盐含量变化的相关实验。 (1)制作泡菜利用乳酸菌的无氧呼吸,所以泡菜坛要用水封,目的是隔绝空气,创造无氧环境。乳酸菌发酵第一阶段与有氧呼吸第一阶段相同,产物有丙酮酸、[H]和ATP。 (2)由题图知随着泡菜制作时间延长,亚硝酸盐含量先升高,后降低,由图知第8天较第3天亚硝酸盐含量低,更适合食用。由于乳酸菌无氧呼吸,导致乳酸含量增加,所以pH降低。 (3)设计表格时要注意对两种不同菌种在相同食盐浓度下、同一时间点的亚硝酸盐含量进行比较。 -*- 1 2 3 4 5 6 7 答案:(1)创造无氧环境　丙酮酸、[H]、ATP (2)亚硝酸盐含量降低　乳酸含量增加 (3) 推测结论:①最适条件是亚硝酸盐含量最低时的食盐浓度和发酵时间;②“优选”乳酸菌降低泡菜中亚硝酸盐效果更明显。 -*- 1 2 3 4 5 6 7 7.组织培养是近几年发展起来的一种植物无性繁殖技术,特别在繁殖名贵经济作物、珍稀濒危植物方面。以下是实验室进行植物组织培养的一般过程,请回答下列问题。 (1)植物组织培养的各个步骤应严格执行　　　　　　技术,所以在生产时为了防止污染,植物组织必须先进行　　　　,常用的试剂是:体积分数为70%的酒精和　　　。? A.质量分数为5%的次氯酸钠 B.84消毒液 C.双氧水 D.质量分数为10%的NaOH -*- 1 2 3 4 5 6 7 (2)与微生物培养基相比,植物组织培养基中要添加生长素和　　　　　　　,两者的摩尔浓度比决定组织是生根,还是发芽。一般先用　　　　培养基进行培养,使之长出较多的丛状苗,然后将丛状苗分株培养。? (3)将某植物试管苗培养在含不同浓度蔗糖的培养基上一段时间后,单株鲜重和光合作用强度的变化如下图。据图分析,随着培养基中蔗糖浓度的增加,光合作用强度的变化趋势是逐渐减小,单株鲜重的变化趋势是　　　　　　　　。据图判断,培养基中不含蔗糖时,试管苗光合作用产生的有机物的量　　　　(填“能”或“不能”)满足自身最佳生长的需要。? -*- 1 2 3 4 5 6 7 (4)据图推测,若要在诱导试管苗生根的过程中提高其光合强度,应　　　培养基中蔗糖浓度,以便提高试管苗的自养能力。? A.降低　　　　　　　　B.增加 C.不改变 D.先降低后增加 答案 解析 解析 关闭 (1)植物组织培养应严格执行无菌操作技术,为防止污染,植物组织必须先进行消毒,常用试剂是体积分数为70%的酒精和质量分数为5%的次氯酸钠。(2)植物组织培养基中要添加生长素和细胞分裂素。一般先用发芽培养基培养丛状苗。(3)由图中曲线可看出,单株鲜重的变化趋势是先增加后下降,同时据图判断