饮料罐头酒类乳制品肉制品抽检依据及检验项目.doc

饮料罐头酒类乳制品肉制品抽检依据及检验项目 一、饮料 （一）抽检依据 抽检依据是《饮用天然矿泉水》（GB 8537-2008）、《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全国家标准 饮料》（GB 7101-2015）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）等标准及产品明示标准和指标的要求。等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 1.天然矿泉水监督抽检项目包括铅(以Pb计)、总砷（以As计）、镉（Cd计）、汞、亚硝酸盐（NaNO2计）、硝酸盐（NaNO3计）、色度、浑浊度、界限指标-锂、界限指标-锶、界限指标-锌、界限指标-碘化物、界限指标-偏硅酸、界限指标-硒、界限指标-游离二氧化碳、界限指标-溶解性总固体、硒、锑、铜、钡、铬、锰、镍、银、溴酸盐、硼酸盐（以B计）、氟化物（以F-计）、耗氧量（以O2计）、挥发性酚（以苯酚计）、氰化物（以CN-计）、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、粪链球菌、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌。 2.饮用纯净水监督抽检项目包括色度、浑浊度、耗氧量（以O2计）、余氯（游离氯）、三氯甲烷、四氯化碳、氰化物（仅限于蒸馏法加工的饮用纯净水）、挥发性酚（以苯酚计）（仅限于蒸馏法加工的饮用纯净水）、溴酸盐、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、铜绿假单胞菌、铅(以Pb计)、总砷（以As计）、镉（Cd计）、亚硝酸盐（NaNO2计）。 3.其他饮用水监督抽检项目包括色度、浑浊度、耗氧量（以O2计）、余氯（游离氯）、三氯甲烷、四氯化碳、挥发性酚（以苯酚计）、溴酸盐、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、铜绿假单胞菌、铅(以Pb计)、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、亚硝酸盐（NaNO2计）。 4.果蔬汁饮料监督抽检项目包括菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、商业无菌（限罐头工艺生产）、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、环己基氨基磺酸、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、乙酰磺胺酸钾、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、三氯蔗糖、纳他霉素、阿斯巴甜（限浓缩果汁）、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、合成着色剂、展青霉素（限以苹果、山楂为原料的产品）、铅、锡、邻苯基苯酚（限橙汁）、增效醚（限番茄汁、橙汁）、马拉硫磷（限番茄汁）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。 5.蛋白饮料监督抽检项目包括菌落总数（活菌型含乳饮料不检）、大肠菌群、霉菌、酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、商业无菌、蛋白质、氰化物(以CN-计)（限杏仁）、脲酶试验（限大豆为原料）、铅、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、环己基氨基磺酸、乙酰磺胺酸钾、三氯蔗糖、阿斯巴甜（限含乳饮料）、合成着色剂、、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、三聚氰胺（限含乳饮料）。 6.碳酸饮料（汽水）监督抽检项目包括菌落总数 、大肠菌群、霉菌、酵母、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、环己基氨基磺酸、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、乙酰磺胺酸钾、合成着色剂、阿斯巴甜、三氯蔗糖、咖啡因（限可乐型碳酸饮料）、铅、锡（限镀锡薄板容器包装）、二氧化碳气容量、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。 7.茶饮料监督抽检项目包括菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、环己基氨基磺酸、乙酰磺胺酸钾、合成着色剂、三氯蔗糖、铅、茶多酚、咖啡因、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。 8.固体饮料监督抽检项目包括菌落总数（含益生菌产品不捡）、大肠菌群、霉菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、蛋白质（限蛋白固体饮料）、铅、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、环己基氨基磺酸、乙酰磺胺酸钾、三氯蔗糖、合成着色剂、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。 9.其他饮料监督抽检项目包括菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、商业无菌、铅、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、环己基氨基磺酸、乙酰磺胺酸钾、三氯蔗糖、合成着色剂、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。 二、罐头 （一）抽检依据 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 1.果蔬罐头监督抽检项目包括铅、二