【行业标准】QZWSF 0008 S-2015 厦门中味食府食品有限公司 佐餐菜肴罐头.pdfVIP

国家标准、行业标准编制说明 《中华人民共和国标准化法》将中国标准分为国家标准、行业标准、地方 标准(DB)、企业标准(Q/)四级。 国际标准由国际标准化组织 （ISO）理事会审查，ISO 理事会接纳国际标准 并由中央秘书处颁布； 国家标准在中国由国务院标准化行政主管部门制定， 行业标准由国务院有关行政主管部门制定， 企业生产的产品没有国家标准和行业标准的，应当制定企业标准，作为组 织生产的依据，并报有关部门备案。 法律对标准的制定另有规定，依照法律的规定执行。 制定标准应当有利于合理利用国家资源，推广科学技术成果，提高经济效 益，保障安全和人民身体健康，保护消费者的利益，保护环境，有利于产品的 通用互换及标准的协调配套等。 中国标准按内容划分有基础标准 （一般包括名词术语、符号、代号、机械 制图、公差与配合等）、产品标准、辅助产品标准（工具、模具、量具、夹具 等）、原材料标准、方法标准 （包括工艺要求、过程、要素、工艺说明等）； 按成熟程度划分有法定标准、推荐标准、试行标准、标准草案。 一份国标通常有封面、前言、正文三部分组成。 标准号：标准号至少由标准的代号、编号、发布年代三部分组成。 标准状态：自标准实施之日起，至标准复审重新确认、修订或废止的时间， 称为标准的有效期；又称标龄。 归口单位：实际上就是指按国家赋予该部门的权利和承担的责任、各司其 责，按特定的管理渠道对标准实施管理。 替代情况：替代情况在标准文献里就是新的标准替代原来的旧标准。即在 新标准发布即日起，原替代的旧标准作废。另外有种情况是某项标准废止了， 而没有新的标准替代的。 实施日期：标准实施日期是有关行政部门对标准批准发布后生效的时间。 提出单位：指提出建议实行某条标准的部门。 起草单位：负责编写某项标准的部门。 Q/ZWSF 厦门中味食府食品有限公司企业标准 Q/ZWSF 0008S-2015 佐餐菜肴罐头 2015-03-16发布 2015-03-16实施 厦门中味食府食品有限公司 发布 Q/ZWSF0006S－2015 前 言 本标准编写格式按GB/T1.1-2009 《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写规则》进行编写。 本标准中的感官指标、固形物含量及食盐指标是根据产品的实际情况而制订的，卫生指标按照GB 13100-2005 《肉类罐头卫生标准》、GB 11671－2003 《果、蔬罐头卫生标准》和GB2762-2012 《食品安 全国家标准 食品中污染物限量》要求制定及《食品质量安全市场准入审查指南》中罐头食品生产许可 证审查细则规定执行。 本标准由厦门中味食府食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：卓达明、陈福华。 I Q/ZWSF 0006S－2015 佐餐菜肴罐头 1 范围 本标准规定了佐餐菜肴罐头的产品分类，要求，生产加工过程的卫生要求，试验方法，检验规则， 标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以畜禽肉、土豆、胡萝卜、腌制笋、黑木耳等蔬菜为主要原料，以水、枸杞、食用植 物油、蚝油、番茄沙司、黄酒、鸡精、食用盐、鱼露、酿造酱油、香辛料为辅料，经调味、油炸、装罐、 密封、高温杀菌等工艺加工制成的佐餐菜肴罐头。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适