课件：中国十大名茶简介.pptVIP

铁观音起源 安溪铁观音色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，溢味鲜爽，香气清高，素有 “绿叶红镶边，七泡有余香”之美称，关于铁观音的来历，还有两个动人的传说呢！一个是“魏说”，即观音托梦说；还有一种是“王说”，即乾隆赐名说。 十、凤凰水仙 起源 植株 品级、特点 采摘 凤凰水仙起源 传说南宋末年，宋帝赵景南下潮汕，路经凤凰山区乌际山，日甚渴，侍从们采下一种叶尖似鸟嘴的树叶加以 烹制，饮之止咳生津，立奏奇效。从此广为栽植，称为 “宋种”，迄今已有900余年历史。现在乌炼山尚存有 300～400年老茶树，被称为宋种后代，最大一株名 “大叶香”，树高5～ 8米，宽 7.3米，茎粗34厘米，有5个分枝。 凤凰水仙植株 凤凰水仙属乌龙茶类，分布于广东潮安、饶平、丰顺、焦岭、平远等县，为小乔木型，主干粗，分枝粗壮较疏，较直立或半开展。大部分植株分校离地约 20～40厘米，叶多水平略向上着生。叶型大，呈长椭圆形或椭圆形，多数平展或略向叶面卷，色泽绿，有油光，或淡绿欠油光，先端多突尖，叶尖下垂，略似鸟嘴，因此当地农民称之为“乌嘴茶”叶的锯齿浅疏尚明，嫩芽梢多淡绿而少毫。 凤凰水仙品级、特点 品级：凤凰水仙由于选用原料优次和制作精细程度不同，按成品品质依次分为凤凰单丛、凤凰浪菜和凤凰水仙三个品级。采用水仙群体中经过选育繁殖的单丛茶树制作和优质产品属单丛级，较次为浪菜级，再次为水仙级。 　 特点：凤凰单丛有形美，色翠，香郁，味甘之誉，茶条挺直肥大，色泽黄褐呈鳝鱼皮色，油润有光。茶汤橙黄清澈，沿碗壁显金黄色彩圈，叶底肥厚柔软，边缘朱红，叶腹黄亮，味醇爽回甘，具天然花香，香味持久，耐泡。 凤凰水仙的采摘 水仙采摘十分严谨精巧，鲜叶要有一定成熟度，按适中一片片采摘；亦要求“阳光太耀不采、清晨不采、沾雨水不采” 三诀。所以，多选在下午两点左右；全部被采下的茶叶一律立即晒青；傍晚时份逐一分株制造，如夜有北风更佳最后连夜赶做?余下的工作、入箱。 THANK YOU SUCCESS * * 可编辑 主要品牌：齐山冲、山顶洞、岳王、一笑堂、贤明、黄之江、徽六、齐头山、徽饮、沛福堂、红石村、锐龙、道家丹茶、齐态牌、蝠牌、徽将军等. 2010年，六安瓜片走进中国上海世博会，成为中国世博会十大名茶之一。 “天下名山,必产灵草,江南地暖,故独宜茶.大江以北,则称六安“.这是名代茶学家许次纡继陆羽《茶经》之后,中国又一部茶叶名著《茶疏》开卷的第一段话. 周总理情系六安瓜片深受赞誉的“国礼茶” 六安瓜片概况 中国历史名茶，中国十大历史名茶之一，简称瓜片，产自安徽省六安。六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。 唐称“庐州六安茶”，为名茶。明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶。清为朝廷贡茶。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。 六安瓜片 地理简介 历史传说 特殊功效 制作工艺 气温、光照、土壤、降水 生锅、熟锅、毛火、小火、老火 预防抑制癌症、减肥、清热、排毒养颜。 六安瓜片概况 主要品牌：齐山冲、山顶洞、岳王、一笑堂、贤明、黄之江、徽六、齐头山、徽饮、沛福堂、红石村、锐龙、道家丹茶、齐态牌、蝠牌、徽将军等. “天下名山,必产灵草,江南地暖,故独宜茶.大江以北,则称六安”.这是名代茶学家许次纡继陆羽《茶经》之后,中国又一部茶叶名著《茶疏》开卷的第一段话. 2010年，六安瓜片走进中国上海世博会，成为中国世博会十大名茶之一。 周总理情系六安瓜片深受赞誉的“国礼茶” 1.发展历史 2.荣誉 3.传说 2、发展历史 发现：战国中后期（距今2300多年） 始于：唐朝（茶圣陆羽编写《茶经》将信阳归淮南茶区） 发展：信阳茶区不断扩大（北宋时产茶量占全国的五分之一；清朝制茶技术逐渐精湛，制茶质量越来越讲究；民国：学习借鉴别的炒制技术，结合实际，创造出自己的制茶工序） 进一步发展：新中国成立后（信阳红茶） 3、荣誉 1915年，巴拿马万国博览会一举夺金，成为河南省的优质绿茶代表。 1958年，以其形美、色翠、香高、味浓荣获中国十大名茶之列。 1990年，在全国绿茶评比中，以最高分获得中国质量奖金奖。 2007年，获全国名优绿茶评比金奖，日本世界绿茶大会最高金奖。 1、传说 传说一: 九天仙女 吴大贵 鸡公 传说二： 春姑 神农氏老人 画眉 五、西湖龙井 院外风荷西子笑 明前龙井女儿红 西湖龙井概况 西湖龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。龙井既是地名，又是泉名和茶名。 茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。 特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，