第七章 物品养护.pptVIP

第七章 物品养护; 物品养护，是根据库存商品的变化规律，采取相应的技术组织措施，对商品进行有效的保养与维护，以保持其使用价值和价值的生产活动。 从广义上说，物品从离开生产领域而未进入消费领域之前这段时间的保养与维护工作，都称为物品养护。;了解库存物品变化的形式； 理解影响库存物品变化的因素； 掌握仓库作业过程的管理措施； 掌握不同物品的养护方法。;物流术语：;这些知识你知道吗？;; 1984年11月3日，我国远洋运输公司的38000吨载重量的某号货轮，从秘鲁出发载了18300吨鱼粉，横渡太平洋回国。11月27日19时，船员发现一号舱内鱼粉自燃，第二天，六号舱内也开始冒烟。船上人员立即开始实施灭火措施，当时，船上配备有100多只二氧化碳钢瓶，但是全部用完仍然没有将火熄灭，于是只能采取封舱措施，由于措施得当，火情得到了有效的控制。 ;12月7日，该船抵达国内某港。如果作为遇难船舶处理，应当立即组织抢险，边灭火边卸货。可是港方人员上船后开启六号船舱观察，没有发现明火，认为没有必要作为遇难船处理。于是要求国内收货人按正常程序办理卸货手续，联系接卸车辆等，然后再安排卸货。该船舶则在锚地等候停泊。 由于第六舱的舱盖被打开过，大量空气进入舱内，结果12月11日该轮第二次引起火灾。船员再次使用二氧化碳灭火没有奏效，只能向港口求援。第二天，该轮再进港，港方立即组织人力一边卸货，一边向舱内注水灭火。最终导致两个舱内的鱼粉绝大部分毁损。 ;思考; 1、鱼粉起火的原因;为什么第二次用二氧化碳灭火不奏效？;;商品质量变化的图片;物品质量损耗的数据;;一、物理机械变化;（一） 挥发;常见易挥发物品：;防止物品挥发的主要措施是增强包装、控制仓库温度。 高温季节要采取降温措施，保持较低温度条件。;（二） 溶化;常见易溶化物品：;按照物品性能，分区存放在干燥阴凉的库房内不可与含水分大的物品同储； 堆码时要注意底层物品的防潮和隔热，垛底要垫高，并采取吸潮和通风相结合的温湿度管理方法。;（三） 熔化;常见易熔化物品：;按照物品熔点高低，选择阴凉通???的库房储存； 一般可采用密封或隔热措施，加强库房的温度管理，防止日光照射，尽量减少温度的影响。;（四） 渗漏;常见渗漏现象：;加强物品入库验收； 加强在库物品的温湿度控制和管理。 ;（五） 串味;常见易被串味的物品：; 首先，茶叶必须储存在干燥、阴凉、通风良好,无日光照射,具备防潮、避光、隔热、防尘、防污染等防护措施的库房内，并要求进行密封。 其次,茶叶应专库储存,不得与其他物品混存、尤其严禁与药品、化妆品等有异味、有毒、有粉尘和含水量大的物品混存。库房周围也要求无异味。 最后,一般库房温度应保持在15℃以下,相对湿度不超过65%。;常见易引起其他物品串味的物品：;易被串味的物品尽量密封包装； 在储运中不得与有强烈气味的物品同车、船并运或同库储藏。 注意运输工具和仓储环境的清洁卫生。;（六） 沉淀;常见易沉淀的物品：; 首先,啤酒入库验收时外包装要求完好无损、封口严密,商标清晰;啤酒的色泽清亮,不能有沉淀物;内瓶壁无附着物;抽样检查具有正常的酒花香气,无酸、霉等异味。 其次,鲜啤酒适宜储存温度为0—15℃,熟啤酒适宜储存温度为5—25℃,高级啤酒适宜储存温度为10—25℃,库房相对湿度要求在80%以下。 再次,瓶装酒堆码高度为5—7层,不同出厂日期的啤酒不能混合堆码,严禁倒置。 最后,严禁阳光曝晒,冬季还应采取相应的防冻措施。;根据不同物品的特点，防止阳光照射，做好 物品冬季保温和夏季降温工作。;（七） 沾污;（八） 破碎和变形; 是构成物品的物质发生变化后，不仅改变了物品的外表形态，也改变了物品的本质，并且有新物质生成，且不能恢复原状的变化现象。 物品化学变化过程即物品质变过程，严重时会使物品失去使用价值。;（一）氧化;化工原料、纤维制品、橡胶制品、油脂类物品等；;;（二）分解;过氧化氢、漂白粉、电石等；;怎样防止氧化？;（三）水解;（四）化合;（五）聚合;（六）裂解;（七）老化;（八）曝光;（九）风化;（十）锈蚀;三、生化变化及其他生物引起的变化;（一）呼吸作用;;（二）后熟作用;蔬果的催熟手段：;（三）霉腐变化;1.霉变;2.发酵;3、腐败;（四）发芽;（五）虫蛀、鼠咬;第二节 库存物品的保养方法;;;一、商品入库管理 ;（三）进行合理堆码;二、商品在库管理;（二）加强温湿度管理;温湿度调整;2. 通风;3.吸湿 ;（三）搞好环境卫生;三、商品出库管理;四、物品霉腐的防治;;（二）干燥防霉腐;;（三）缺氧气调防霉腐;（四）药剂防霉腐;（五）辐射防霉??;五、防金属腐蚀方法;（二）密封防腐蚀;（三）气相缓蚀剂防腐蚀;六、防治虫害方法;;（二）物理杀虫法;